標題: [中式食譜] 蒜蓉龍蝦蒸糯米飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-11 05:22 AM     標題: 蒜蓉龍蝦蒸糯米飯


4 X) A$ F( \& Q* o  M2 F材料:     
' J, A1 c0 p! X3 g& s5 j糯米飯1碗(預先浸水約1小時)、龍蝦1隻(切件)、蒜蓉2茶匙、荷葉適量、牛油適量、蔥花適量
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: c% Y# y2 y' q: e! R% |tvb now,tvbnow,bttvb調味:     3 B1 L& {3 u' A% s
鹽適量7 v# J! L0 T5 Y

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做法:     
) o3 q) F9 `3 t# _: v+ A9 l1.荷葉浸水後，鋪在蒸籠中，並掃上一層油；5 B, w# ^+ T4 p" i+ `
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2.加入糯米鋪平，隔水以大火蒸12-15分鐘；
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% ?; Z- r6 u, t9 S  y) Q3.牛油下白鑊煮溶，加入蒜蓉及鹽煮熟；
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) A% e4 P! ^2 j* {$ l+ [tvb now,tvbnow,bttvb4.把生蒜、熟蒜及龍蝦拌勻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K% u& Y8 e: l( s$ \; `; n0 m) o# G
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5.把龍蝦放到糯米上，以大火蒸8-9分鐘；
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6.灑上蔥花，即成。
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# B/ K. A0 |. J# ^2 Zwww2.tvboxnow.comTips:     公仔箱論壇& Y6 i$ Q# K" E! ^- e1 h8 C
荷葉掃上一層油，可避免糯米飯黏。 糯米要預先浸軟，隔水蒸會比較爽身。 生蒜味濃，熟蒜味香，兩者結合味道更有層次。 切走龍蝦鋒利殼位，避免進食時傷口腔。
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