標題:
[中式食譜]
豉味香菇四季豆
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作者:
nt1972
時間:
2015-10-14 05:08 AM
標題:
豉味香菇四季豆
材料:
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四季豆8兩、木耳1兩切條、香信2兩(切條)、蒜蓉1茶匙、豆豉1茶匙、乾蔥1茶匙
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調味:
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蠔油適量、豉油適量
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做法:
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1.四季豆下油鑊炸，隔去多餘油分，備用。
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2.木耳及香信汆水，隔去多餘水分，備用。
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3.蒜蓉、豆豉及乾蔥下油鑊爆香，加四季豆、木耳及香信炒勻。
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4.加入蠔油及豉油炒勻，上碟即成。
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Tips:
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四季豆先拉油，味道更甜更爽身。 香信薄身，浸水約15分鐘即可。
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