標題:
[中式食譜]
香茅白醋煎軟雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-14 05:08 AM
標題:
香茅白醋煎軟雞
/ r# a; T, g' U% K. Z; W5 [
材料:
# n p: }& L( {( z9 _
雞1隻(起肉)
' w y( ~$ \5 @. U# \ H7 I! [7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k2 E" G8 M# j L! `) I4 L3 B
8 M3 L: Z* j: B9 [www2.tvboxnow.com
調味汁料：
' B/ ^' K# z* T# r7 I$ H9 c2 q
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水)
+ J5 T( E8 v; K/ Y9 }& Q
( P) l8 }; X$ L4 I; h
4 z, p% d, f" t2 Y/ ^+ ?8 F) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞肉醃料：
# J9 ]! W, |; K5 }) `- N3 w
水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量
% y' t, p& c! J$ Jwww2.tvboxnow.com
- d- K1 i6 B) E4 L8 y0 L
* c% c% B3 H- d" {7 ?0 m% B
做法:
www2.tvboxnow.com9 C. A' ?6 \6 _7 C3 U- a9 E
1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。
www2.tvboxnow.com' `3 \8 I( o% W" E
tvb now,tvbnow,bttvb2 N8 u5 \& t1 Q8 S. @1 J
2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。
公仔箱論壇( X; H O1 j8 M% z) v3 L$ _
公仔箱論壇; x( a" d# W# B: {
3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A4 R( ~8 q: o; y% Z1 A8 |- ^2 b
W) F/ _ j% N. o( b" M5 j
& E9 t& j6 _6 h; Htvb now,tvbnow,bttvb
Tips:
$ y K- F0 R owww2.tvboxnow.com
拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。
www2.tvboxnow.com; e# e/ v: \) U( E7 o6 T X
6 O7 C& O7 l# s2 X3 [+ v公仔箱論壇
醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y8 S" _( U# f- @& u9 P
% R1 D2 X3 O$ V" `3 ~
可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。
公仔箱論壇% \# o" T3 q! A5 v( p8 c3 P
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
