標題: [中式食譜] 四式肉餅籠仔蒸飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-15 04:59 AM     標題: 四式肉餅籠仔蒸飯


6 E: u& z' u' g; W& N  Jtvb now,tvbnow,bttvb材料:     
/ S1 P* q* b! Z/ ^5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個& W5 y/ v$ l0 v3 P4 _) E' Z1 I
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www2.tvboxnow.com5 I) N8 n3 R- F+ N7 ^2 D; V
調味:     
8 Z7 {  x* f+ N; Y8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( M! Z( u" y" _7 q. ~& H# ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I$ L3 y" h; s# E6 Z3 Y+ m+ |4 z+ C
公仔箱論壇: u( ]' Y" ]1 V3 `1 Z3 ]
做法:     
  ], w8 a% r& L+ _. t' D3 {1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
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7 k( h- @5 J7 P) _2 T: Twww2.tvboxnow.com2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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/ j* d7 v* w3 T3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。www2.tvboxnow.com! i, \  X9 M: |

# A! h4 A1 Y' ~4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q7 |" D  A' S

  K8 p! H8 d& r$ o7 t4 o5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。公仔箱論壇" n. V6 R" X3 ^/ v' o
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& Y# a; U  G; A. e  ?/ Y" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:www2.tvboxnow.com7 a% a' v% G# e& ~8 U1 K* S" x
用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。. F, u! L6 D& T, c2 Q' O' I

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