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標題: [健康資訊] 海帶營養價值高　輕鬆瘦身又補鈣 [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2015-10-15 09:42 AM 標題: 海帶營養價值高　輕鬆瘦身又補鈣

滷味攤和自助餐店常見的海帶，貌似一種平凡的食物，卻含有特殊的海藻酸，有助於瘦身。英國知名主廚傑米‧奧利佛(Jamie Oliver)，就曾靠著吃海帶減重，甚至形容海帶是「世界上最營養的蔬菜」。營養師指出，海帶營養成分豐富，含有多種礦物質和膳食纖維，民眾不妨適量攝取。

海帶含有碘、硒、鈣、海藻酸、Omega-3脂肪酸、膳食纖維等營養，適量食用有益健康。www2.tvboxnow.com* J' e% q  `+ v: l
海帶富含鈣質　不喝牛奶也補鈣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e. D  m& Q( A, A0 z- a/ f
顏色暗沉、外表不顯眼的海帶，營養價值卻不可小覷。中國醫藥大學新營養食代團隊營養師黃韋堯表示，一般常見的長方形海帶，大約2條的重量就有100公克，含有90毫克的鈣質，可以幫助血液凝血、維持心臟收縮、鞏固骨骼和牙齒健康。tvb now,tvbnow,bttvb* Z  u& `  \+ ]+ u6 e+ N
而每100公克的全脂鮮奶，約含有99.91毫克的鈣質，對於不喝牛奶的民眾來說，海帶也是不錯的補鈣選擇。# s' {5 j6 @5 x% _9 l, \/ X3 s
海藻酸助瘦身　脂肪酸降血脂) N3 }) N- m& g8 q* t& `5 n! f* l
另外，海帶還含有海藻酸、碘、硒、Omega-3脂肪酸、膳食纖維等營養素。其中，海藻酸可以在腸道結合食物中過多的油脂，減少油脂的吸收，對於減重有所幫助。tvb now,tvbnow,bttvb- o6 g9 _0 N" l: L
黃韋堯營養師指出，富含Omega-3多元不飽和脂肪酸的海帶，又有「素食者的魚油」之稱，有助人體抗發炎、降血脂、降血壓，對於改善免疫力和防癌，也有一定的幫助。

海帶當中的海藻酸，有助於瘦身，想要減重的民眾不妨適量攝取。
海帶富含礦物質　防癌抗氧化; e5 [' c: K5 j; A
海帶還富含碘、硒，碘可以在體內合成甲狀腺素，維持神經和肌肉功能，甲狀腺功能低下的民眾，可以適量補充；不過，患有甲狀腺機能亢進的人，反而要特別注意海帶的攝取量。至於硒，則具有抗氧化、防癌、維持免疫系統功能的作用。tvb now,tvbnow,bttvb5 h3 t5 K2 j6 F; R" |# V
海帶寒涼加薑蒜　搭配蛋肉更均衡
提醒民眾，海帶性味寒涼，本身體質虛寒、腸胃不適、經期之前和生理期間的民眾，最好避免吃海帶。另外，平時也可搭配溫熱性質的蔥、薑、蒜一起料理，平衡海帶的寒性。: `5 x: {0 H9 T2 T" R
想要吃進均衡營養，黃韋堯營養師建議，烹調海帶時，可以搭配蛋白質豐富的食材，比如蛋、肉、豆干、豆腐等，做成海帶豆腐味噌湯、海帶炒肉片、滷味拼盤(海帶、滷蛋、豆干)等佳餚，吃出美味和健康。

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