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標題: [食肆地點] 【尖沙咀】地道北方美饌:叫化雞、水煮魚片、鍋塌豆腐 必食推介 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-10-17 05:37 AM     標題: 【尖沙咀】地道北方美饌:叫化雞、水煮魚片、鍋塌豆腐 必食推介

知道北京老家很有特色,所以我們一行十五人約好來試試。5 C$ O1 w3 j! O% M& m' M

: C7 V; Q; Z0 f, W一入門口已被各樣精緻的裝飾吸引,每張小枱也有一缸小魚在枱中陪你一起用膳,真可愛。
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$ A+ {4 X5 I! m+ Z" D9 mwww2.tvboxnow.com兩日前已訂了「叫化雞」,好一段日子沒有嚐過了,期待。
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9 C/ q1 o( C& `www2.tvboxnow.com我們點了多款涼菜,其中一碟是著名的老虎菜。「老虎菜」是東北傳統的涼拌菜,更是熱天裏的一道開胃菜。它是將辣椒、大蔥、芫茜、小黃瓜等切絲後,用白醋、麻油、糖、鹽來調味,酸味的米醋、辣味的尖椒、大蔥、大蒜,涼拌生吃,爽脆刺激,令你胃口大開。
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5 ]( u9 @3 \* w) T公仔箱論壇涼拌土豆絲夠爽,麻辣肚絲味道夠麻夠香,老醋蜇頭及四喜烤夫也不錯。! K. H, J2 }; x
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" M) {6 M4 z; w4 W5 O& mtvb now,tvbnow,bttvb叫化雞又名泥煨雞或乞兒雞,是中國江蘇、浙江名菜。
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2 i! k1 R* H& f+ {& S. |+ Z用一隻處理乾淨並醃過的嫩母雞,把炒香的肉絲、筍絲、菇絲等餡料塞進雞腹裡,用荷葉包著雞後,再用泥巴塗滿整隻雞,放進爐中烤至泥巴乾裂冒出香味時,便送上給客人敲掉泥巴。店員一開荷葉,切開雞肉時,雞肉香撲鼻而來,一口咬下,肥嫩酥爛,大滿足呀!
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相對來說,片皮鴨則比較遜色,這一碟就是半隻鴨,少了一點吧,味道也沒有驚喜。北京填鴨,還是到沙田18食好了。
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水煮魚片,多種新鮮及乾的辣椒煮出配合的味道,下次要試整條魚,魚的味道應該會再重點。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I0 ^  S0 k! e' i# \) z9 a

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草綑牛骨、鍋塌豆腐、炸菜肉末配叉子燒餅都做得恰到好處。
% P2 W5 b+ `9 U# G& C# ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 J6 \2 ~) Q5 D( |: c! e" {公仔箱論壇包點則點了大蔥羊肉餃、白菜豬肉水餃及蔥油餅,羊肉餃子很重羊肉羶香,不錯。公仔箱論壇% S4 ]( F% ?" a  ~
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我喜歡很多蔥的蔥油餅,這兒的不是我杯茶。 tvb now,tvbnow,bttvb4 |: l' v5 B3 p+ c6 u

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最後點了幾款甜點,豆沙鍋餅,豆沙餡滿滿的,還好不太甜。www2.tvboxnow.com' S- B" R- E& R6 n4 N

' j4 B# v' `/ k6 }拔絲香蕉、拔絲蘋果都脆身及拔絲也做得很靚,好味道。公仔箱論壇+ x! @/ \' S) ]

( k% g. j* t, P# T% s* U4 Q4 Q/ e聞名的拔絲士多啤梨沒有令任何人失望,士多啤梨新鮮帶微酸,加上糖衣的甜,很好的配搭。
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