標題: [食肆地點] 【尖沙咀】地道北方美饌：叫化雞、水煮魚片、鍋塌豆腐　必食推介 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-17 05:37 AM     標題: 【尖沙咀】地道北方美饌：叫化雞、水煮魚片、鍋塌豆腐　必食推介

知道北京老家很有特色，所以我們一行十五人約好來試試。www2.tvboxnow.com/ n2 u1 p& F8 L* j* K# G

/ y+ y, R6 H) Q2 gtvb now,tvbnow,bttvb一入門口已被各樣精緻的裝飾吸引，每張小枱也有一缸小魚在枱中陪你一起用膳，真可愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {5 K$ c5 n8 |' ]% _5 Z
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兩日前已訂了「叫化雞」，好一段日子沒有嚐過了，期待。
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8 U  l' n" ]0 y6 Y5 o, dwww2.tvboxnow.com我們點了多款涼菜，其中一碟是著名的老虎菜。「老虎菜」是東北傳統的涼拌菜，更是熱天裏的一道開胃菜。它是將辣椒、大蔥、芫茜、小黃瓜等切絲後，用白醋、麻油、糖、鹽來調味，酸味的米醋、辣味的尖椒、大蔥、大蒜，涼拌生吃，爽脆刺激，令你胃口大開。2 k8 U- ], B0 x) P4 f

% N' i1 [6 }6 ~! C8 h* ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \' [7 [/ U1 [5 G- a+ {

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; ~& _' s' z9 X7 f6 K公仔箱論壇涼拌土豆絲夠爽，麻辣肚絲味道夠麻夠香，老醋蜇頭及四喜烤夫也不錯。& O0 T9 I( p% q! v/ L* P7 ^

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$ r2 ~; s1 U! ^: N% e, L" p  s公仔箱論壇叫化雞又名泥煨雞或乞兒雞，是中國江蘇、浙江名菜。www2.tvboxnow.com! [6 f% N( j8 F5 F2 H1 D

3 I8 m- o! ?- ?0 c- k公仔箱論壇用一隻處理乾淨並醃過的嫩母雞，把炒香的肉絲、筍絲、菇絲等餡料塞進雞腹裡，用荷葉包著雞後，再用泥巴塗滿整隻雞，放進爐中烤至泥巴乾裂冒出香味時，便送上給客人敲掉泥巴。店員一開荷葉，切開雞肉時，雞肉香撲鼻而來，一口咬下，肥嫩酥爛，大滿足呀！% m( C! _( C1 c: L! n2 c

# s. P" S/ U  C+ e8 m/ \8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相對來說，片皮鴨則比較遜色，這一碟就是半隻鴨，少了一點吧，味道也沒有驚喜。北京填鴨，還是到沙田18食好了。' b4 y; I2 C. t: b) t1 `0 v. n

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水煮魚片，多種新鮮及乾的辣椒煮出配合的味道，下次要試整條魚，魚的味道應該會再重點。www2.tvboxnow.com0 y1 }# j0 \8 o: B3 t* n* b  P+ y
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草綑牛骨、鍋塌豆腐、炸菜肉末配叉子燒餅都做得恰到好處。tvb now,tvbnow,bttvb- N  ?. G+ n* m
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包點則點了大蔥羊肉餃、白菜豬肉水餃及蔥油餅，羊肉餃子很重羊肉羶香，不錯。
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$ f6 P% t4 A: G0 g3 ctvb now,tvbnow,bttvb我喜歡很多蔥的蔥油餅，這兒的不是我杯茶。
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( ]4 [* [1 @5 ]+ y* \! A, G& Utvb now,tvbnow,bttvb最後點了幾款甜點，豆沙鍋餅，豆沙餡滿滿的，還好不太甜。tvb now,tvbnow,bttvb, P' u, O' z4 {: `
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拔絲香蕉、拔絲蘋果都脆身及拔絲也做得很靚，好味道。
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0 r- T) f8 E4 \, ^, z# I1 _4 u+ y7 ^公仔箱論壇聞名的拔絲士多啤梨沒有令任何人失望，士多啤梨新鮮帶微酸，加上糖衣的甜，很好的配搭。
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