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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....# D7 N3 `1 |3 u, h9 y
每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"
( B5 c9 c" ^4 r& p1 q! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...
# @, D) A# c- O& f# k' _始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!
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这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L% r9 k1 f2 n0 d# R
下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!tvb now,tvbnow,bttvb/ u7 z; ~) ^* Y6 F/ [& f
2 O0 |. g3 [0 A- Q( `www2.tvboxnow.com鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]
. w9 D. e/ e- x Z/ f5 mtvb now,tvbnow,bttvb胶鱼 3只 [小]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t. k1 ~7 F! o, ~/ X5 k5 } _5 O; N
花肉 80gm [剁幼碎]
0 K6 ^6 N9 G2 ?tvb now,tvbnow,bttvb青葱 1 根 [剁碎]www2.tvboxnow.com V6 h* B4 j* g( h+ z
梅香咸鱼 2cm [剁碎]公仔箱論壇" u1 E4 Q2 z" _( L7 r+ A; [; Z
盐水 1 大匙www2.tvboxnow.com) q9 J& A0 l$ Q5 W) K ~3 Z4 z
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调味Seasoning" A/ O3 E/ E) B% |4 y# m
五香粉 1/2茶匙
# p" C- r* X' c) P2 L- [6 j: |公仔箱論壇胡椒粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% P: B* L! \0 H+ f
味精 少许公仔箱論壇/ J$ d" b6 E1 _0 Q
糖 1/2 茶匙. L0 u4 c* Z7 t' c
盐 少许
+ G o& @5 ?# C9 W公仔箱論壇
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做法Methods
" b# l% E% g4 `/ ~7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用公仔箱論壇- B. x! g2 a2 M* T6 h1 p( ?' y
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x/ \4 j+ o6 w( c! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 v- T1 L& [/ {' ^公仔箱論壇2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!tvb now,tvbnow,bttvb7 }5 ?- m; F/ p6 q! j
3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒
- ]* V* I3 ^# E5 p7 x6 j公仔箱論壇4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可
+ o b9 f6 @9 O0 s" a t( n7 X8 B5 L4 Ltvb now,tvbnow,bttvb小贴士' y; @' i8 G" W
除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感
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酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,公仔箱論壇$ Q8 i$ q' Z \! y5 x1 n) f) w
当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!tvb now,tvbnow,bttvb# h) z6 O# S! {& C: h- q! q
推荐!!tvb now,tvbnow,bttvb; l3 Y% @6 q' n# ]
酱料@材料Ingredients
H6 z4 j- O% O* W/ F公仔箱論壇蒜米 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ ~. }4 g; z( D8 X3 ~1 m
小葱头 3颗 [切丝]www2.tvboxnow.com3 t/ D3 |) s5 h9 d0 _6 |
蚝油 1大匙. U. Q% _8 u0 f
酱油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb& f# C. q8 T2 ?- |8 q
胡椒粉 少许
7 `7 F5 [- F9 n清水 350ml
h5 }2 t0 A: n7 W" \做法Methods
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6 E4 |9 k* s) R$ s. O公仔箱論壇1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚& z2 N# `: T6 L3 A3 |
2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可
C. e! Q2 Y6 x$ a# i小贴士
! t3 L6 V; \, b3 Z( m" n如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W; Q' C U8 g$ X) T$ x& m* N/ Q. s
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