標題: [中式食譜] 豆瓣牛筋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-18 04:40 AM     標題: 豆瓣牛筋

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材料
- I6 f+ k; M5 |. o8 |$ V, ptvb now,tvbnow,bttvb蔥.....2根
9 ~2 i. b7 N* q: Hwww2.tvboxnow.com薑.....1塊
/ b/ \6 T" H4 Q4 @8 G公仔箱論壇草果.....3粒tvb now,tvbnow,bttvb& m1 ]' S! K7 y( l/ e4 w1 Z6 o
八角.....5粒www2.tvboxnow.com8 k- b+ Z7 M* X( x7 S( Q
花椒.....5公克www2.tvboxnow.com# v6 f' Z" }! K5 ^4 b
桂皮.....50公克7 z2 G4 [1 B+ M2 V4 ~- U5 J
牛筋.....500公克
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r. ~7 I2 E+ m. w
鹽.....1/2茶匙( D, k0 h+ u6 j5 k5 b$ m2 O
糖.....1/2茶匙
8 a0 c4 U) u6 g公仔箱論壇紹興酒.....20㏄
) s$ N9 i' Z/ K0 s9 t辣豆瓣醬.....1大匙
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作法tvb now,tvbnow,bttvb: H; C0 f+ `; g
1.牛筋汆燙洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ O$ N& H0 \' ~9 f1 Z% [
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2.將牛筋、八角、花椒、桂皮、草果、薑、蔥放入鍋中，加入剛好淹過牛筋的水量，蒸3小時，再將牛筋以外的材料全部撈除。
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: S% u4 \2 V, y+ I1 \7 p公仔箱論壇3.將調味料加進作法2的鍋中，移至爐上以中火煮到湯汁收乾即完成。公仔箱論壇4 G0 K' x% g  v$ e

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