標題: [中式食譜] 豆瓣牛筋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-18 04:40 AM     標題: 豆瓣牛筋

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材料
7 a, M1 u6 M1 |+ d. }# _www2.tvboxnow.com蔥.....2根公仔箱論壇3 Z: H2 i+ S3 E( U
薑.....1塊
* c& F- Y: _& U3 ~+ M, o+ S公仔箱論壇草果.....3粒
( L: M; ^/ [9 u1 |www2.tvboxnow.com八角.....5粒www2.tvboxnow.com) Y# n7 p1 R- u; t9 v, J
花椒.....5公克6 c' B% t$ s  D
桂皮.....50公克tvb now,tvbnow,bttvb9 _; S3 }' r2 Y
牛筋.....500公克www2.tvboxnow.com8 U, M8 f" h9 b, \2 w6 g! c; ]* Y

0 K$ X# U) G5 V3 m4 T0 P+ ]% y8 Gtvb now,tvbnow,bttvb
! X. t% O1 y/ P' h4 W  U* W8 e公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L# e" v) M- c- Z
鹽.....1/2茶匙www2.tvboxnow.com% s8 E  v3 U2 ]1 @9 y
糖.....1/2茶匙
$ B! U0 E! }# {/ J/ M紹興酒.....20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^* z; p' Z6 j8 m
辣豆瓣醬.....1大匙
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+ d' l; V/ L0 Y; V4 Y' m作法
: X/ H, m6 m8 L# o4 o5 X1 Atvb now,tvbnow,bttvb1.牛筋汆燙洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 N7 A$ {+ r. q$ c1 _! ?
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2.將牛筋、八角、花椒、桂皮、草果、薑、蔥放入鍋中，加入剛好淹過牛筋的水量，蒸3小時，再將牛筋以外的材料全部撈除。& D3 r0 O6 E- G  W3 h) E

* ]  |7 L9 N1 Q3.將調味料加進作法2的鍋中，移至爐上以中火煮到湯汁收乾即完成。
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