標題: [食肆地點] 中環平治餐廳 「型」新蒲點 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-19 04:28 AM     標題: 中環平治餐廳 「型」新蒲點

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【海膽配無花果、生蠔葉、紫菜薄脆及柑橘醋 $210】自家炸的紫菜薄脆上，盛着北海道海膽和生蠔葉，再放柑橘醋泡沫，味道夠鮮。       
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近日在中環核心地段出現了一間叫Mercedes me的餐廳，正是名車平治的嶄新概念餐廳。其實此餐廳早着陸在米蘭、日本等地，只是形式卻以輕食為主，但來到香港新店，單是其裝潢與氣派，一看便知會迅即成為中環時尚一族歡樂時光的新蒲點。
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: b2 o; A) c3 i) v- Y4 I9 itvb now,tvbnow,bttvb餐廳有兩個門口，一個是完全切合汽車品牌開的餐廳，因為內裏已經放了一架Formula 1跑車。酒吧布置比預期中多了大自然元素，大部分用了木素材，配上銅色燈泡，再加上一張大長枱，簡約且時尚感濃重，不覺浮誇。但當中又暗暗具備了品牌的獨特，如椅子的皮質料，是用上車品牌沿用的皮革，那經典的平治藍色，是車迷的必定知道。www2.tvboxnow.com2 o8 @1 r* K& `# G) N; X
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酒吧後便是主要用餐區，另一個入口便是設在這邊。這裏略呈圓形，格調高雅，牆上已有品牌標誌，另一邊牆則掛滿車品牌的各式型格黑白和彩式照片作裝飾，不經意的滲出車主題，也具心思。tvb now,tvbnow,bttvb% w$ p5 z$ u* K" r7 ]+ L- Y, \

  e+ t: D  v! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嘗西班牙．日本．秘魯菜
6 Z/ N+ J2 k9 D. w  l3 Z  n其實今次平治是與香港的Maximal Concepts合作，所以菜式設計方面亦由集團總廚、西班牙籍的Edgar Sanuy負責。新餐廳以西班牙菜為主，再輔以日本和秘魯菜，互相crossover，製作以平治一向的宗旨：「The Best or Nothing」。他的鬼馬創意，從一道簡單的脆炸三文魚皮伴山葵醬得知，把魚皮炸過後用了七味粉調味，再配上自製的青芥茉蛋黃醬蘸來吃。原來三文魚皮炸過後比我們吃慣的炸魚皮稍韌，有嚼勁得多，送清酒最正。tvb now,tvbnow,bttvb, h& A! v& d6 |' o0 e, m  D

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地址：中環皇后大道中娛樂行/ W- [/ w; K- E# d  U4 r; {
平均消費：$500
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客人經過Formula 1 跑車後，才進入餐廳的酒吧部分，甚有氣勢。        tvb now,tvbnow,bttvb" n9 N# @0 f! d3 d2 t- ]
公仔箱論壇8 O) H% N4 ]( r7 s' S% ]. R/ Y" D

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西班牙籍總廚Edgar Sanuy出生於廚藝世家。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r! G& L5 {0 x1 |6 z+ y6 D

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