標題: [中式食譜] 海鮮菇扒五花腩包 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-19 05:15 AM     標題: 海鮮菇扒五花腩包


# k5 q! v5 n3 k, l- mwww2.tvboxnow.com材料:     
8 F) k! d9 N4 Rwww2.tvboxnow.com椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量
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: k5 k9 h' r4 x3 }3 E& ~( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* _! G* K. ^! p4 T& Wwww2.tvboxnow.com調味:     
: P5 k+ k( g8 P% |6 |www2.tvboxnow.com鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙
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- i: w0 j0 Q& ^' `3 F; g' e; f1 c5 cwww2.tvboxnow.com3 j: X' S( X' ]3 F5 I2 r
做法:     
( q- \* C  l% P7 p) y' Dtvb now,tvbnow,bttvb1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。
( O( |: f  g2 B( A" Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. F4 E7 z8 z) i0 V. R
2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。
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/ \' G; j7 _$ F公仔箱論壇3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。( z' }' x' T& |" k$ {
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4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。www2.tvboxnow.com2 a; K  c3 r  i
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5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。www2.tvboxnow.com' K7 t4 P  R$ a

: Y1 ]1 B! x$ R& T9 N5 @tvb now,tvbnow,bttvb6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。公仔箱論壇5 y" Y  T5 c4 k( x, P0 ?* {2 g# T* A

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4 a; R+ P; b) M. \! m. e5 Z) l  |公仔箱論壇Tips:     
0 K8 A, k  L4 x; u; D2 D5 v椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。
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