標題:
[中式食譜]
四川麻辣雞煲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-20 04:41 AM
標題:
四川麻辣雞煲
材料:
1 ]- c8 h1 `/ R5 h
雞（斬件）1隻、乾蔥8粒、蒜片2粒、薑片8片、指天椒（切粒）5隻、青蒜（切段）1量杯、芫荽1量杯、香芹（切粒）1量杯、蔥段1量杯、柱候醬2湯匙、麻辣醬2湯匙、魚露2茶匙、麻油1茶匙、燒酒1湯匙、清水1/3量杯、生粉少許
/ _6 X5 g: k/ T @, z- `6 ^
公仔箱論壇) V5 v2 E3 `. q5 a/ n- _& `+ e( S
8 w, e" s n& H6 j7 S! \. Q. B7 n( Atvb now,tvbnow,bttvb
調味醃料：
9 ~& }4 T0 d7 ]
生抽1茶匙、老抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、燒酒2茶匙、生粉1湯匙
z" y) n, T: N, S; f3 Y! }tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇, Z* u# q4 M: b! o& \9 J
& ?# L q' G! t4 r8 D* }% C( Itvb now,tvbnow,bttvb
做法:
8 X. x, ?( P/ \* _% V0 X: m2 c; o2 dwww2.tvboxnow.com
1.雞件與醃料拌勻醃30分鐘，拍上生粉，下鍋半煎炸至金黃，取出備用。
; Z' |5 g2 O) Q2 V: S7 R公仔箱論壇
! u; y8 i: C F9 z8 X" t7 e
2.乾蔥、蒜、薑片、指天椒下鍋炒香，雞件回鍋，加入青蒜、麻辣醬、柱候醬炒勻，加入麻油、燒酒、魚露，再加清水煮沸，焗煮至雞件熟透及收汁。
# r5 g/ i' y9 S. c4 a3 }. f+ Pwww2.tvboxnow.com
% z6 a1 G3 B2 K: I! g# _4 o" g/ `9 f
3.加入芫荽、香芹、蔥段焗煮片刻，即可上碟。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
