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標題: [食肆地點] 龍蝦包比拼啖啖肉？食醬料？ [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-10-22 04:39 AM     標題: 龍蝦包比拼啖啖肉？食醬料？

       
; \! W5 K' [; M* w/ X, S龍蝦包只在平日供應。
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飲食潮流對香港人來說，就像女孩一樣，說變就變，這陣子，香港突然變得滿城盡帶龍蝦包，賣龍蝦包的餐廳開完一間又一間。不過女孩有很多款，龍蝦包亦如是，今天就由本地薑MAMA Burger& Lobster及英國菜Aberdeen Street Social作一次中西比拼。龍蝦包來自美國，偏偏兩間都不是美國菜餐廳，卻大受港人歡迎，前者開業個多月，據說天天爆場，須一星期前訂位；後者由名廚Jason Atherton開設，走親民路線一向深受歡迎。龍蝦包重點在龍蝦，比拼要認真，我出動磅和尺，將兩間舖的龍蝦身世一一解剖。味道方面，MAMA Burger追求龍蝦原味，除橙汁、檸檬汁跟沙津醬，就沒有加入太多香料，一啖一啖盡是龍蝦肉；Aberdeen Street的龍蝦就比較濃味，加入了千島醬、水瓜、葱花、番荽和生乾葱粒。喜歡吃醬料的我較愛後者，假如追求的是每口都是龍蝦肉，那前者便比較適合你了。
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Aberdeen Street Social
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品種：波士頓龍蝦
5 i$ t3 c6 X* I2 [- G  s3 L/ G% R連殼重量：489克7 {( O' X/ K2 O$ l* x" \
淨肉重量：200克（半隻）公仔箱論壇  |9 D, _" e) J; n
麵包大小：6吋 www2.tvboxnow.com2 A3 T$ {& l3 H3 T6 a& d& Z

7 H1 r& L/ G- t( B: M公仔箱論壇                                                Aberdeen Street Social大廚Chris Whitmore
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! g, Y' c: k, k1 I! d                                                廚師必須小心確定每隻龍蝦拆殼後肉質都保持完整。! Z. ], u7 R# M8 r
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MAMA Burger& Lobster        * z  f' v. [, V! h* ?8 }# ~/ a! E% N" T  _
價錢：$288
4 V3 v) w. M2 x; Ttvb now,tvbnow,bttvb品種：波士頓龍蝦tvb now,tvbnow,bttvb( K2 P8 l  E/ x5 j8 t  [
連殼重量：741克3 n  G' {0 ]0 a4 B6 K
淨肉重量：225克
, k# E3 i8 {2 }' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包大小：5吋
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                                                每天只限量供應約二十個。
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公仔箱論壇3 {( V2 e0 O( @  ]
MAMA Burger& Lobster
: G' v, E* J" w* J1 htvb now,tvbnow,bttvb長沙灣昌華街昌暉大廈



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