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標題: [西式食譜] 百里香法式雞腿 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-10-23 04:37 AM     標題: 百里香法式雞腿


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橙.....1個* [8 U- @% t4 I! r5 w1 L5 n
百里香 1把
) v! Z. B  @% Q' s% g7 R$ }2 {www2.tvboxnow.com雞腿.....4隻
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8 J8 ^( U4 P: p" [, ], @' V, Z, B公仔箱論壇海鹽.....適量) E0 a5 Q  N# N0 x" Z% o
小紅蘿蔔 10個
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清雞湯.....100mlTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z% G; i1 K" T2 ]8 M5 B
橙皮酒Cointreau.....2湯匙
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公仔箱論壇$ N* o+ }8 J2 G: l' Q
做法, M4 A# O$ R. o/ T
1.紅蔥頭去皮切片,蘑菇切片。公仔箱論壇% D+ \. U. r# c
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2.燒熱生鐵煎鑊,加油,放入雞腿,皮向下煎至金黃。反轉,轉小火繼續煎至金黃。取出。
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. ]1 G$ E) P% m# G1 i! d- Nwww2.tvboxnow.com3.橙切半,橙皮切絲備用。
, r% N# g9 ^$ P( N# k4.用另一鐵鍋,下油,燒熱,放入紅?頭爆香,加入蘑菇炒勻,加橙皮酒、百里香,榨半個橙汁入鍋,倒入清雞湯及茄膏煮滾。
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5.將雞腿放入鐵鍋浸煮至熟,試味,加海鹽調味。
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# a. j3 t0 ?3 W) z( f$ X公仔箱論壇6.同一時間,準備小米飯。小米加入鐵鍋,加入相同比例的水,拌勻,下少許橄欖油拌勻。加蓋,中火煮飯4分鐘;鍋內同時放蒸架,將小紅蘿蔔蒸熟。煮好的小米飯,以海鹽調味。5 F$ [/ |2 N! M& B7 `8 H8 O
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7.餐碟上放小米飯、紅蘿蔔,一邊放雞腿,淋上煮雞腿的紅?頭、蘑菇醬汁,撒少許橙皮碎。上桌。
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# A+ ?! p8 g$ o) V/ ?. X" |貼士
6 M1 ?9 v+ W5 P9 H$ o4 P' ktvb now,tvbnow,bttvb橙皮只用橙色部分,不要切到白色,否則味道會苦。
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