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標題: [西式食譜] 百里香法式雞腿 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-10-23 04:37 AM 標題: 百里香法式雞腿

材料(4人用)tvb now,tvbnow,bttvb+ J3 Q: K2 P' s; K" X/ ?
橙.....1個
百里香 1把tvb now,tvbnow,bttvb$ ~$ F, _3 _- M6 {
雞腿.....4隻% }" x  l* l$ }) c; y% O
蘑菇.....5粒tvb now,tvbnow,bttvb( W9 i, L% ~2 g9 z2 |/ v- j' e
茄膏.....1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M' M* D: |! \
海鹽.....適量
小紅蘿蔔 10個www2.tvboxnow.com/ G. y9 f2 M# G
紅蔥頭.....5粒
清雞湯.....100ml+ h2 U1 f$ ]5 T" T; _" y+ o
橙皮酒Cointreau.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  U: k  m$ @5 W' Q! K5 J) w. W
即食脫水小米Couscous.....300g

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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ {/ b& J# N6 T" c
1.紅蔥頭去皮切片，蘑菇切片。公仔箱論壇6 u$ y+ m- d2 W. U8 i) B! l9 a3 }
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2.燒熱生鐵煎鑊，加油，放入雞腿，皮向下煎至金黃。反轉，轉小火繼續煎至金黃。取出。www2.tvboxnow.com& i; o' \7 y+ _7 q( l

3.橙切半，橙皮切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M" u0 v* g# h# }! f
4.用另一鐵鍋，下油，燒熱，放入紅?頭爆香，加入蘑菇炒勻，加橙皮酒、百里香，榨半個橙汁入鍋，倒入清雞湯及茄膏煮滾。

5.將雞腿放入鐵鍋浸煮至熟，試味，加海鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K2 e1 }1 z' t8 \5 |: T' x/ X8 U
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6.同一時間，準備小米飯。小米加入鐵鍋，加入相同比例的水，拌勻，下少許橄欖油拌勻。加蓋，中火煮飯4分鐘；鍋內同時放蒸架，將小紅蘿蔔蒸熟。煮好的小米飯，以海鹽調味。& w5 F& g  U/ x  L9 U7 G6 a* D4 n
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7.餐碟上放小米飯、紅蘿蔔，一邊放雞腿，淋上煮雞腿的紅?頭、蘑菇醬汁，撒少許橙皮碎。上桌。3 R# _  \* J7 y
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貼士
橙皮只用橙色部分，不要切到白色，否則味道會苦。

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