標題: [中式食譜] 牛油煎帶子伴沙律菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-23 04:38 AM     標題: 牛油煎帶子伴沙律菜

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材料(4人份)
4 S4 K) i0 I3 g) _& O6 _) A; m" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....10g
5 f! L0 K( f' W, t3 a3 B) otvb now,tvbnow,bttvb檸檬.....1個+ P- B& |! J4 K/ Z8 s$ P7 g! Y
蛋黃.....1個公仔箱論壇% V  D: V, l' Y* L; h
海鹽.....適量) d; P% T- u; ~# Z: e3 C/ X
黑椒.....適量
* g- i6 e; i2 c2 V. H/ A; p6 p# m1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蘋果.....1個www2.tvboxnow.com; `: x/ }. J  f( u; D, O. f
沙律菜.....1包www2.tvboxnow.com$ i- D3 t; U  [
刺身級帶子.....10粒" f& G+ V" H$ i! X$ ~  N
初榨橄欖油.....1湯匙www2.tvboxnow.com0 [, {2 I% V; c) a0 ~) |) ^
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做法公仔箱論壇% p; @9 i8 S: h" Z# U
1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。  u2 H* @5 P4 m/ v
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2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。  l$ c* l1 c$ g6 o2 w, E
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3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。
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/ t# N7 ~" k) c& S! G6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。
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  T; ?8 Z) b8 Ywww2.tvboxnow.com5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M8 \0 i( L: l0 H9 \

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' \4 u' Q" h' Vtvb now,tvbnow,bttvb貼士tvb now,tvbnow,bttvb0 P/ P1 q7 k/ M$ l/ ?; j7 R: Q
煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。
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