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標題: [中式食譜] 梅醬雞球 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-10-25 05:07 AM     標題: 梅醬雞球


! u% p1 M% F/ N材料:( D. K$ c5 y) i* I# i2 S- R
雞髀肉1件、蛋汁1湯匙、生粉2湯匙、紅辣椒半隻、青椒半個、梅醬2湯匙
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醃料:& O+ ^! }' t; b! b
鹽及糖各半茶匙、生抽、生粉、紹酒各1茶匙、胡椒粉少許
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1.紅辣椒及青椒分別切去籽,切碎。
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+ r8 L  ^. z5 e# X2.雞髀肉去皮去肥膏,切件,加醃料拌勻。加入蛋汁,沾生粉。
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* X( c6 ^0 @2 Z) E; z$ ewww2.tvboxnow.com3.用少許熱油炸至金黃色,盛起。
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4.青椒以少許油略炒,盛起。
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5.用少許油將乾蔥,蒜茸、紅辣椒炒勻,加入梅醬和水2湯匙。公仔箱論壇0 Z& G/ E" v- F4 J
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6.將雞件及青椒加入兜至乾身。
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