標題:
[中式食譜]
芝士肉醬千層烤杏鮑菇
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-26 04:38 AM
標題:
芝士肉醬千層烤杏鮑菇
公仔箱論壇8 D- t% t5 J% `5 f# B( t
材料︰
www2.tvboxnow.com z1 D/ e# A8 J/ q3 X0 {
免治豬肉200克、杏鮑菇2包(約6大條)、番茄5大個、甘筍(切粒)1條、甜羅勒香草(略切)1棵、罐頭番茄蓉1杯、茄膏2湯匙、砂糖1湯匙、鹽適量、洋蔥(切粒)1個、蒜頭(切蓉)4瓣、Parmesan芝士100克、Mozzarella芝士250克、黑椒碎適量、上湯100毫升、橄欖油1湯匙
0 \: P9 T A7 p$ D
www2.tvboxnow.com: H8 v: B- D' h2 U0 @
. i. p( a; [( S" o5 Q& L, Y A公仔箱論壇
豬肉醃料︰
7 I8 v9 [, Z" s8 r' ?) a
生抽2湯匙、胡椒粉少許、麻油1茶匙、生粉1茶匙
1 Z- s. h8 p& V- F: r7 \1 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h$ P- O$ f$ ]9 t
9 f* \% N& h: r( e公仔箱論壇
做法：
9 _4 @* h# y& w; Z4 M1 N: {1 m$ F
1.先將豬肉與醃料拌勻，醃約15分鐘備用。
& q/ _$ Q& G5 z1 M+ a5 k公仔箱論壇
2.番茄在底部切十字，燒熱一鍋熱水，放入番茄略燙後，去皮去籽後切粒備用。
www2.tvboxnow.com9 x p5 g3 s6 a: g- F/ r- ]
3.杏鮑菇洗淨後切厚片。
公仔箱論壇% q7 d5 I9 ~8 j
4.中火燒熱鑊下橄欖油，加入甘筍、洋蔥及蒜蓉爆香，加入豬肉爆至完全金黃，加入茄膏略炒，再加入罐頭番茄蓉、番茄粒、糖及調味，加入上湯，略煮15分鐘至收汁，最後下甜羅勒香草碎及下生粉芡煮成濃稠肉醬。
www2.tvboxnow.com/ `1 E X E- D' h+ l: H, s
5.在一焗盤內放入一層肉醬，撒上Mozzarella芝士後再鋪上杏鮑菇片，再鋪上一層肉醬，重複以上步驟直至材料用完，面層撒上大量Parmesan及Mozzarella芝士，放入已預熱200℃之焗爐內，焗至表面完全金黃即可趁熱享用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a9 S3 ~8 [0 ^+ K" {: r3 P
. ]( M( a0 F$ u) \www2.tvboxnow.com
5 i6 z& o- k8 \! Y9 c' h: Dtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
