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標題: [中式食譜] 雪菜煮荷包魷 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-10-26 04:38 AM     標題: 雪菜煮荷包魷

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材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A8 i, o- l( [/ _& ^- l
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
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醃料:公仔箱論壇" p: y5 y. T$ h8 c3 d. v
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙, B/ M7 Q$ P' o0 X7 R( t: Q! ]

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- X: o' h2 Q9 f6 }" w調味:
- C3 R: Y) [8 Twww2.tvboxnow.com清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
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做法: 7 f( q. E) G3 d- y( Y" i) r
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
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2.撕去魷魚薄衣,去內臟,洗淨切件,抹乾略醃片刻。# {* ~& Z7 N+ t8 B4 B. A; W4 {8 }

1 o( Q+ _1 j3 E7 Y# y3.把雪菜洗淨,擰乾後切粒。公仔箱論壇# C" Q  `3 Q" x" u% V, Z

+ G# V" Y1 w: d; L) ]tvb now,tvbnow,bttvb4.魷魚飛水,過冷河後瀝乾。( _. [2 d# v; c4 U+ l0 j
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5.燒熱少許油爆香蒜茸,下雪菜粒兜炒。公仔箱論壇, @) e* z- I% c

3 ]+ _; D. p5 w/ X# O2 R% y; BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加入調味料煮一會,放入魷魚,炒熟即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l# Z# N/ E; [& m; i3 t( {

8 s+ X7 _! ~% a( P$ {! \公仔箱論壇" @2 B5 R$ _5 Q6 Z: q
Tips:
7 p  D$ w9 p4 [( O/ Q7 l公仔箱論壇魷魚切花是在桶身裡面,先剖開桶身使之攤平,斜刀劃十字紋,之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範,雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製,家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。www2.tvboxnow.com! M/ q" @, _" g) S$ H2 \- E; g

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