標題: [旅遊景點] 【追源尋味】台灣威士忌見學　即席品嘗冠軍酒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-26 05:06 AM     標題: 【追源尋味】台灣威士忌見學　即席品嘗冠軍酒

       
1 j+ H* [1 J5 G/ X+ [: o1 c8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒桶清楚寫明威士忌的產地和年份。
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" _% m0 Z* r" t( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。噶瑪蘭是台灣宜蘭其中一個原住民族裔的名字，亦是台灣唯一威士忌品牌的名字，品牌的一枝以葡萄酒桶釀製成的single malt剛於年初贏得World Whiskies Awards「世界最佳單一威士忌」的名銜。公仔箱論壇% C) h; [7 }* ?0 Z9 z+ {

( D3 c+ }- h. U- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒廠設在宜蘭山谷間的平地上，設有開放予遊客免費參觀的展館，介紹威士忌的釀製過程，以及講解台灣威士忌的釀方法。台灣沒有種植小麥，小麥進口到酒廠先浸水一至兩星期，發芽後碾碎成汁再發酵、蒸餾，最後放入木桶陳年。由於台灣溫度高，宜蘭夏天氣溫可高達攝氏41度，酒桶內的威士忌每年所揮發的比率（Angel's share）亦較高，蘇格蘭每年一般是2-3%，在宜蘭則可高達10-12%，變相增加威士忌的陳年成本。tvb now,tvbnow,bttvb9 E9 U+ Z0 W0 s: }
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而近年最適合釀製威士忌的雪莉酒桶（Sherry Cask）供不應求，價格不斷上漲，各地不少酒廠都有利用舊酒桶重新釀酒。展館亦有定時示範舊桶再生技術，先將舊桶內表面一層刨去，再用火燒焦，令新釀的酒不減橡木和煙燻風味。不過對酒客而言最重要的環節一定是試酒，試酒室會為遊客免費提供一款指定的威士忌試飲，或者付款可試試今年剛得獎的冠軍酒Vinho，睇睇這枝single malt原酒係唔係你杯茶。  tvb now,tvbnow,bttvb0 e# u8 Z# z) V$ V: ]2 R5 _0 i3 m

; ?4 F- [' A5 w: B6 O3 a; t                                                威士忌在橡木桶內慢慢熟成，隨年份顏色漸漸變深。
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% ]0 x2 n) \# I) \5 b公仔箱論壇                                                展館放有小麥讓遊客親手摸上手嗅嗅。www2.tvboxnow.com  Z  k# m) I$ M/ J3 H, w2 M% i/ e

3 u! R; _  z5 {. }www2.tvboxnow.com                                                在蘇格蘭訂製的傳統蒸餾機器。tvb now,tvbnow,bttvb+ F% o( h2 Q2 w' Y1 H

: S( [0 H5 r% L. C' e" e$ E                                                店裏亦有售賣以小瓶分裝的set，一次可試不同款式的威士忌。
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# N/ G  t& U+ J+ E) f5 j7 f公仔箱論壇                                                得獎酒：Vinho葡萄酒桶威士忌原酒。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y+ r5 W- G! F6 B& h- A5 _. |3 D

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