標題:
[中式食譜]
鹹蛋散
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-27 05:10 AM
標題:
鹹蛋散
' w$ J+ \& O$ f! y" ]6 d
材料：(20隻分量)
公仔箱論壇2 R# B2 w% ?( G$ f) N+ P/ x* U
麵粉150克、蛋1/2隻、鹽1/2茶匙、五香粉1/2茶匙、南乳1湯匙、黑/白芝麻2湯匙、油2湯匙、水1至2湯匙、油(炸蛋散用)
2 V' `6 Z9 ?( e9 k% _" [tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s/ v4 j+ W& N. i0 p; e' X9 n% _
tvb now,tvbnow,bttvb$ A4 a h6 }; V f7 y. s2 e
做法：
公仔箱論壇1 R: P0 m- Y$ n, M
1.將麵粉、鹽及五香粉同篩勻入粉盆內，加入黑芝麻拌勻；用1湯匙水拌勻南乳待用。
3 \; a) D; t- V2 P6 c" x9 b! `. itvb now,tvbnow,bttvb
1 x8 w9 T: p3 Y% ^! s& I
2.在麵粉中央開一小窩，加入雞蛋、油及已拌勻的南乳及水，搓拌成軟滑粉糰。
9 s4 @. b5 ` B3 {4 H( f) e7 k! p9 @+ zwww2.tvboxnow.com
) o( K3 O1 D& J( d1 b% I1 s7 B
3.用粉棍將粉糰輾薄，並分割成3厘米 x 6米的長條。
* A/ t( N c. i h+ l; N
公仔箱論壇' x: z4 o) B$ d, U2 D
4.將兩塊麵皮疊起，在正中央用圓頭刀界?出一條縫，將麵皮一邊穿入縫中再拉出來。
tvb now,tvbnow,bttvb& O0 |' U( F1 x( \" `9 K
* n$ g( R! I9 {www2.tvboxnow.com
5.在鍋中將油燒熱，用中火將鹹蛋散炸至金黃色即成。
tvb now,tvbnow,bttvb9 C% _# P' P) Y0 G' T/ E- N
* T' \* l/ F. r5 G; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P. H1 c: C5 S" W9 N8 C; q
Tips
. N% p5 D q7 q6 ^ l
搓粉糰時因應粉糰的狀?可酌量調適水份，必要時可多加?至1湯匙水。撈起炸好的鹹蛋散先置廚紙上，待吸去多餘油份才上碟。用50克幼砂糖取代鹽、五香粉、南乳及芝麻可製作甜蛋散。
3 h; r% _7 Z% W9 m) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Y5 z5 @5 B, o$ d6 h1 R% f. {. I
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
