標題:
[甜品]
蘇式月餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-29 04:29 AM
標題:
蘇式月餅
www2.tvboxnow.com5 u& B9 m" ~" W' Q, K# d/ F
# h; n/ }! J+ H* M" k
6 N. }8 G# \( \; m0 F; E- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
/ n t) J( X' s, Hwww2.tvboxnow.com
油皮材料：
公仔箱論壇. W p2 V4 J) a; r
水.....63g
公仔箱論壇- `( [5 _- }3 [! a. N; @4 V8 a
糖粉.....16g
- g) N& Z R' M1 ?. R3 v& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豬油.....63g
* @! b D) U) |( X" ^- h3 d) x0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
高筋麵粉.....95g
, Y/ R4 [( ~; |6 j. K
低筋麵粉.....63g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y# Y* ^# K& c7 Q9 p
5 d+ g' \; {& d6 l0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇) X$ g* F7 J' G5 `* x3 @
油酥材料：
0 P) p9 R: ]6 j: M% ^* f
奶油.....100g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |( O" g1 ~* ?9 t( e1 [% h
低筋麵粉.....200g
* i* ], `$ s6 k9 v( `
tvb now,tvbnow,bttvb# W- a l% f8 N; N( l
www2.tvboxnow.com4 D3 c4 l: O1 H( R1 c
內餡：
tvb now,tvbnow,bttvb2 C% V# t+ a; |+ _1 h( j
核桃.....70g
% Q& W6 d* y, \! [$ d! R% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
棗泥餡.....830g
% [7 a6 y" z G# K7 A4 d
1 o$ D+ E) P% Q& I' S公仔箱論壇
u8 e- F6 `5 T: L/ D" x4 u- m8 E
其他材料：
) ~4 i( A( `" ]/ G( B1 C
食用紅色素.....少許
( O( x. \- }) \( r0 K
# E) l7 V+ l9 B* s' d9 D, ~tvb now,tvbnow,bttvb
, L5 _4 E" \) X公仔箱論壇
作法
tvb now,tvbnow,bttvb2 w2 B& Q- d0 E) W! {/ y: d$ s# T' g
1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。
公仔箱論壇: i5 H2 L1 `# P' B9 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N( g( j$ q# I: ]" [
2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
% R7 {3 Z1 M2 a% l) ^
公仔箱論壇, c# c* G0 e# v. z. g
3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。
' O# R$ e0 s$ t) Q- Y3 u
公仔箱論壇7 @/ S/ j, V1 {
4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。
www2.tvboxnow.com9 k) H1 d; Y3 p* q/ K" I4 ^7 Y
* h. o( C) ]6 @% n3 @4 itvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
