標題: [中式食譜] 香菇炒雞肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-30 04:36 AM     標題: 香菇炒雞肉


: H8 f. f* Q: K4 i  V3 S; }6 d材料
7 M$ @6 \. _8 M- l& Dtvb now,tvbnow,bttvb鮮香菇.....3朵
9 B- n3 B' ]. m9 F蒜片.....10公克
7 Q, o$ L$ T" C% j7 b* Q& R; c. f& y! ~tvb now,tvbnow,bttvb蔥段.....10公克
( x* Z7 W+ H, k/ c5 j  x熟筍片.....50公克
( H1 V) G6 R" G- X% _3 b公仔箱論壇雞胸肉.....200公克公仔箱論壇! E' t* f2 @/ L: N% g$ D" s
西洋芹片.....30公克www2.tvboxnow.com+ ?" F* n3 U0 T; d% P
紅辣椒片.....10公克
) s4 x) R+ @! {: g, K
/ L6 h7 J$ u7 ]: O  J7 N0 x3 F6 i+ m  P% c2 w
調味料
7 H& `3 i  v7 L" v8 D  k3 ^鹽.....少許
; i! \& b& x* ?2 R1 ~1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉.....少許3 `- r/ y- p9 E6 w! F) I+ h, G
蠔油.....1大匙/ U; Y0 Z. Y! `  X' b9 E7 q& G4 y3 H+ g
米酒.....1小匙
) {. l" S8 o4 D5 [. X細砂糖.....少許
- r1 v6 m4 U) z0 M4 R7 K4 o. p公仔箱論壇
, z) o0 x1 R& A) W3 a. b1 P5 c# H
* m; w" W* M- J$ b, K! Rwww2.tvboxnow.com醃料www2.tvboxnow.com5 v5 ]" E: t2 G/ C0 U) o$ A
米酒.....少許
  o. T% ~" S0 P- D: l& H% o( `公仔箱論壇細砂糖.....少許
& Y& \# ^' r  k2 o3 N太白粉.....少許
- L0 K8 }2 \. W( K* A2 m公仔箱論壇醬油.....1/2小匙
  ~7 v2 M. w* R- b# a+ _公仔箱論壇
- W, d# g' c8 p7 A9 p- R( ?
( G9 B, m7 {# Z4 D  F! \" L; Jtvb now,tvbnow,bttvb作法
8 G9 m) G. r% r  Z3 }7 v" i1.雞胸肉洗淨切片，加入所有醃料拌勻，醃漬約15分鐘；鮮香菇洗淨切片；西洋芹片放入滾沸的水中汆燙，撈出泡入冷水中，備用。
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2.熱鍋，倒入適量沙拉油燒熱，待油溫約130℃，放入作法1雞胸肉片過油，至肉片變白撈出瀝乾油脂備用。
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3.熱鍋，倒入少許沙拉油燒熱，以中火爆香蔥段、紅辣椒片以及蒜片，放入作法1鮮香菇片炒香，加入作法2雞胸肉片、熟筍片以及所有調味料拌炒均勻後，再加入作法1西洋芹片拌炒均勻即可。
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