標題:
[藥膳]
蟲草花湯水
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作者:
nt1972
時間:
2015-10-30 04:39 AM
標題:
蟲草花湯水
材料(4人分量)
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1)蟲草花.....4両
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滋肺補腎、護肝、抗氧化、抗疲勞、提高機體免疫能力、平衡荷爾蒙。
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2)南北杏.....共3両
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滋潤平喘。
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3)靚黨參.....約3條
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補氣、養血、和胃。
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4)乾螺頭.....約4両
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滋潤滋陰、補腎健脾。
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冰鮮螺頭帶寒濕,風濕、骨痛者宜用乾螺頭。
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5)雪耳.....一個
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活血清熱、滋陰潤肺。
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6)雪蓮子.....約3安士
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補充膠原蛋白、滋養肝腎。(若買不到雪蓮子,可以黃耳2両代替雪耳及雪蓮子)
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Steps
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1.將蟲草花、南北杏洗淨,用清水浸一會
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2.黨參用清水沖洗,然後打斜剪(較易出味)
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3.乾螺頭預先水浸,再將之剪細顆,浸水備用。
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4.雪蓮子(或黃耳)浸過夜(黃耳浸後去蒂)。雪耳浸軟,去蒂
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5.煲水,水大滾,除雪耳/黃耳外,所有材料下鍋,大滾10分鐘,轉細火煲2小時。
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6.2小時後,再放雪耳/黃耳煲15-30分鐘,加鹽調味,完成。
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小貼士
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若喜歡雪蓮子有煙韌的口感,可在最後十五分鐘才下鍋。
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