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顏營養師表示，南瓜富含β-胡蘿蔔素、維生素A、B及鉀，雖是健康食材，但屬全穀根莖類，而不是蔬菜類，100克南瓜相當於1/4碗飯量，因此吃了南瓜就得減少飯量；秋天盛產的菱角含有豐富的澱粉及鉀、磷、鐵、鈣等礦物質，但也屬全穀根莖類，糖尿病患需注意份量。tvb now,tvbnow,bttvb3 C) f; I" S6 T# n, x# }
柑橘具有抗氧化及抗癌功效
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1 R/ O, K! I k3 K0 M6 w公仔箱論壇《每日建議吃2~4份水果》 7 p/ K$ K Z# |公仔箱論壇他表示，秋冬盛產的水果有柿子、柑橘等，柿子含有β-胡蘿蔔素、維生素A、C、水溶性膳食纖維，有潤腸通便的效果；柑橘除了維生素A、C、水溶性膳食纖維，還富含多酚類及類黃酮素，具有抗氧化及抗癌功效，當季的新鮮蔬果，不但好吃，而且營養價值最高。% d \, y( _* u# A7 H* w1 i$ U
& g; M; B) f$ Z4 D! X* L+ f 7 V E/ H1 z% |; B7 a4 Zwww2.tvboxnow.com至於份量如何計算？顏營養師表示，不論柿子或柑橘，女性拳頭大小就是一份，通常一般人每日水果建議量約為2~4份，糖尿病患最多2份，而且不要飯後吃，最好改為兩餐之間（飯後2小時後）當作點心，以維持血糖值的穩定。 ) x' c [# Q5 n9 Q Lwww2.tvboxnow.com
秋燥最易傷肺，最適合吃墩梨湯
! I& }/ c- i9 |: X/ K& a& Gwww2.tvboxnow.com ( Q& O, W9 y4 h& {2 T《梨子潤肺清熱，可解秋燥》www2.tvboxnow.com4 e) `8 F: {6 [% z5 K% l
此外，秋冬氣候比較乾燥，富含維生素C、水溶性膳食纖維的梨子有潤肺、清熱、潤喉的功效，一份為半顆中型梨子；含有大量維生素C、果膠等水溶性纖維及鉀離子的柚子，3~4小片就是一份，需控制鉀攝取量的腎臟病患應適量食用。tvb now,tvbnow,bttvb+ _# f- i% M N; c1 F& E
吃了南瓜最好減少飯量；菱角含澱粉，吃的份量也需注意
補充蔬果的同時也要注意血糖控制
柑橘具有抗氧化及抗癌功效
秋燥最易傷肺，最適合吃墩梨湯