標題: [中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-5 05:35 PM     標題: 油揚釀鯪魚鬆

材料:        
2 S# E+ y' W9 d- ]- K  |公仔箱論壇油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙
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+ n" `: O) q3 c9 N- F# I% ~公仔箱論壇調味:
  n& u+ u$ ^. Z; b/ F% T芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許 * B% {3 z3 h6 _  O, `
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芡汁：
) F* U9 m) t0 ?5 b  Q9 E( `! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一) 公仔箱論壇9 C: {& W1 I, b  w9 q
薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙
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(二) 公仔箱論壇6 U* ?# a4 [  T
半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙www2.tvboxnow.com+ e8 [6 q% @0 ~6 u1 w3 C

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做法:
) {7 t* S/ b2 r5 v公仔箱論壇1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。
. T. M2 }5 o  b+ Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P' b2 d  E& a6 V. ?4 @
2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。tvb now,tvbnow,bttvb, M4 b4 D2 }6 I
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3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。
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4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。

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