標題:
[中式食譜]
糖醋排骨
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-6 04:52 AM
標題:
糖醋排骨
材料（3人用）：
z& L1 u9 i% Z1 Xtvb now,tvbnow,bttvb
薑.....3片
: N, b& M0 Y0 g7 k
葱白.....4條
www2.tvboxnow.com8 I( O8 G+ N- K1 Q
冰糖.....20克
' S1 ]" H) a7 K5 z' k5 _& b/ i' u1 k/ {
生抽.....3湯匙
* d! X/ y6 ^8 T. h6 W5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水.....1/2量杯
5 x2 I9 X1 w4 c5 [& ]' S% `
紹興酒.....55克
& D/ S; {$ Y+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
八珍甜醋.....4湯匙
$ w' K0 y z5 t/ q
蒜頭.....2粒（拍扁）
; A8 f7 j6 z% Y- t
老抽.....1/2茶匙(上色用)
& `3 n, c+ A- B5 k% E0 r
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
www2.tvboxnow.com+ c/ W, t) F6 ?
: O# O/ ?, F) g" P
做法：
www2.tvboxnow.com9 R& C' X- d5 N' t3 w7 l: h8 ?
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]# G, J3 I( |3 R3 i' n9 D3 T! ]* K
. `6 y8 |( U" i0 g' Y' \4 x) qwww2.tvboxnow.com
2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
! b, E! m. v: g$ m& [7 o, l: o公仔箱論壇
/ b3 \- m0 m5 ^2 {5 S3 x/ }
3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p2 G! K7 j- g9 _7 L" C! u6 t A' Z
tvb now,tvbnow,bttvb3 u. r! h u% n/ O) f- `, V% i4 H
4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
) h; q/ N& N. ~% r: b% v4 {8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: e J# F; A- |0 ~, Twww2.tvboxnow.com
5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
- n% d/ O# ]1 m
+ C( ^: \9 C. H; `, y2 v" Ctvb now,tvbnow,bttvb
6. 熄火，焗排骨2小時。
+ z- _& d6 S6 n. n. n% s( o0 h5 I* B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]3 u' f" I& k
7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
www2.tvboxnow.com0 G6 R5 q; {4 d7 S. h
tvb now,tvbnow,bttvb( l* }5 B, D) h, f
8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
