標題: [中式食譜] 粟米魚肚雞粒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-9 05:28 AM     標題: 粟米魚肚雞粒


0 w& W- C, M/ L8 y2 H公仔箱論壇材料
3 J, X1 A/ M9 _$ Fwww2.tvboxnow.com蛋.....1隻
* y7 p# m6 S5 y3 q5 m* Owww2.tvboxnow.com薑.....2片
  m' f. c0 E1 i# B" \2 F公仔箱論壇雞扒.....2件tvb now,tvbnow,bttvb9 j6 b$ F7 Y: b5 G0 ~' S' U$ l
魚肚.....30克
+ I- t0 }4 U  Awww2.tvboxnow.com清水.....400毫升公仔箱論壇" S3 V2 a4 j( P: r# Y' B  l. R
金黃粟米湯.....1罐www2.tvboxnow.com2 S0 s* p6 k! Z& b' d

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1. 清水浸軟魚肚，加薑片汆水，放涼後將魚肚切細件，備用。1 p) L4 L" f1 R( a2 R
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2. 雞扒去皮切粒，拌入醃料 (薑汁1茶匙、紹酒1茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙) 備用。www2.tvboxnow.com; S$ I$ \( u7 [% n
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3. 燒熱鑊下油，下雞粒炒約九成熟，盛起，備用。公仔箱論壇7 d$ X$ u" o3 m$ P6 K% [
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4. 將金黃粟米湯及水份及調味料 (鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙) 煮滾，加入魚肚略煮片刻後，再加入雞粒，最後一邊攪拌，一邊加入蛋液即成。$ z0 _- P+ A, n5 T$ z6 g

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小貼士：" K# s6 M; i; ^7 l
魚肚可選用魚鰾，魚鰾雖味道較佳及不易炆溶但價格略貴，所以可改用普通的包裝魚肚，但普通的魚肚會較容易煮溶，所以不宜炆煮過久。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u$ v6 N% l2 t/ c, O) J' u1 L4 o

; s3 B; ~+ E6 x/ L9 |0 Q公仔箱論壇調味料可因應個人口味而有所增減。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H! k5 W5 @% y( ~6 l# a5 _
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