標題:
[中式食譜]
鹽香蜜汁燒乳
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-11 04:38 AM
標題:
鹽香蜜汁燒乳
! [3 Z' I4 S2 z" s
材料
$ c1 N$ U& V U+ Atvb now,tvbnow,bttvb
食粉.....1/2茶匙
0 T ]6 o t2 |' Z' s4 Z
蜜汁.....3兩（113克）
: T1 ~9 [$ N# O: X- p
生油.....1斤（600克）
www2.tvboxnow.com$ a2 S0 r0 @* v0 ]) v- U, Q, n
燒乳豬上皮料.....1份
6 x/ y7 u" `7 z" n( r公仔箱論壇
鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔
' g" T7 B1 G" ?* a# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）
- H+ Z7 N' N0 W! Z2 l$ C/ m公仔箱論壇
www2.tvboxnow.com: U& r& ?) j3 N9 Z8 R* f
* Q* q" o: i% U" E$ S) v; N0 V
調味
公仔箱論壇! h1 W5 e# I8 d' h6 Q
糖.....1湯匙
* w! W: h5 v6 U+ Otvb now,tvbnow,bttvb
精鹽.....1湯匙
! a" w0 x) X- U) s
雞粉.....1/2湯匙
' e" I& R* ?* h L
蒜粉.....1/5 茶匙
' ?5 n4 ~$ P! L4 ~6 N% C: k
沙薑粉.....1/5茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t. J# \! m: y0 F) Q2 Y0 Z
五香粉.....1/10茶匙
) ^$ U5 |. ]$ N. `
www2.tvboxnow.com2 _* ?) \: a! T8 H( B/ A
5 O# O+ a$ w4 U; ~( a
做法
www2.tvboxnow.com5 g5 M" p! G# w3 n9 K7 s
1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。
- v2 V* a' y- p" u* ], d1 _( d
% z2 C2 S3 a Gtvb now,tvbnow,bttvb
2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾
8 g' \+ w0 r; I: I' j3 A& W
* \" z; H; ~+ o3 P4 Z2 \公仔箱論壇
3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v! e+ E! j/ Y$ l! e
% d/ {/ q. _* ^5 V4 Xwww2.tvboxnow.com
4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
