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標題: [中式食譜] 鹽香蜜汁燒乳 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-11-11 04:38 AM     標題: 鹽香蜜汁燒乳

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材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }5 c, k  s1 z! s
食粉.....1/2茶匙& v6 _+ C; d# q: b. C0 P# B
蜜汁.....3兩(113克)
+ N* g. ^, N8 B生油.....1斤(600克)www2.tvboxnow.com* E% ]8 j$ O5 f9 p
燒乳豬上皮料.....1份TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X* n# D* R$ K1 }( n3 n% y$ ]
鋼針(鴨尾針).....16枝燒鱔
% D6 r/ A3 d0 j) l( w2 e: lwww2.tvboxnow.com去骨大白鱔.....1條重約1.5斤(900克)
& G& g2 H+ u: r8 l3 S! c% Dtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com  T- V6 H2 v$ _: D* M9 c9 b
公仔箱論壇6 R) ?, \3 s$ l* u; D$ l) u( z$ R
調味公仔箱論壇' e2 x! \6 u! p! }0 C+ K/ |
糖.....1湯匙
+ T" ~. W, g8 e4 h0 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精鹽.....1湯匙
6 S% W% p8 R, WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉.....1/2湯匙
+ {" N% t1 x" J2 N. `( ]$ ?tvb now,tvbnow,bttvb蒜粉.....1/5 茶匙
' `# [% g( H6 f" a: J% k8 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉.....1/5茶匙www2.tvboxnow.com, I# y3 V9 a) z; Y* B
五香粉.....1/10茶匙
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4 Q0 h3 {' A8 ctvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B  T$ W* W# _/ u
1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去,然後洗淨,瀝乾,在鱔皮上插針。
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2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉,翻過來,在鱔肉上均勻地抹味料,並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾$ C6 Q. X# H* G4 L  ]0 S+ V0 V

% R5 w* j+ ?8 C4 [tvb now,tvbnow,bttvb3. 取出鋼針,剁去頭尾,把鱔身分成4份,再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形,備用。tvb now,tvbnow,bttvb# L. I9 t. ^$ C& b
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4. 燒熱鍋,下油,煮至六成熟,放入鱔件,鱔皮向下,以慢火炸熟,取出切塊,抹上蜜汁。





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