標題:
[食肆地點]
本地海鮮新煮意
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-13 04:45 AM
標題:
本地海鮮新煮意
吃本地海鮮，以往多只是清蒸白灼，覺得悶？上月尾開張的Fish School老闆也有相同看法，所以他們主打從味道到賣相都不一樣的本地海鮮。
8 c4 f8 E) u9 u( P( D4 `4 zwww2.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I8 o* p& R! a; E- @
本地新鮮墨魚，不打成墨魚丸，反而切成幼麵狀，配搭以魷魚乾及洋葱熬成的清湯，端出來已帶點和風素麵的清雅，碗邊那一抹，是加入黑糖牛油的本地蝦醬，漸漸滲入清湯中，令幼滑彈牙的墨魚幼麵，添上絲絲鹹鮮。
7 D% H: ~ g5 B/ \, I Ktvb now,tvbnow,bttvb
( i, X# Q$ X8 _* Mwww2.tvboxnow.com
其他菜式亦多是如此﹕取潮州打冷的凍蟹概念，用多隻膏蟹起肉後，加入日本海膽再用魚露、辣椒等醃蟹肉三天，再釀進蟹蓋中，盡是鹹辣鮮爽的活潑滋味，底下的糯米飯蘸上蟹汁後，更加滋味。小炒店必備的黃金蝦球，在這兒會是去殼瀨尿蝦版本，吃得更方便，還以鹹蛋黃及檸檬糖漿調味，新意味道兼備。
4 `/ i4 T, p5 j
, a/ y* `6 v, _# w: @2 H5 P
海鮮全由負責人黎子安(David)直接向漁民入貨，他早就在城中開了On Lot10、Neighborhood等餐廳，一向鍾情用本地海鮮。除了十多款創意海鮮菜式，每天入貨後，廚師又會在黑板寫下當天推介，或原條燒烤或原條油煎，原汁原味。
* C% z* U- w) |# K( `! E! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ s+ J3 h/ ?6 k* |% Vtvb now,tvbnow,bttvb
Fish School
8 i7 X+ o0 I" `. Dtvb now,tvbnow,bttvb
地址﹕西營盤第三街(靈恩幼稚園旁小巷入)
www2.tvboxnow.com. Z+ |6 m6 j' }4 p
營業時間﹕星期二至日6pm-12mn
2 W5 i7 |4 G# k) P
平均消費﹕$500
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
