標題: [食肆地點] 本地海鮮新煮意 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-11-13 04:45 AM     標題: 本地海鮮新煮意

吃本地海鮮，以往多只是清蒸白灼，覺得悶？上月尾開張的Fish School老闆也有相同看法，所以他們主打從味道到賣相都不一樣的本地海鮮。
! C  A5 ]* I: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G6 P6 y6 t$ l( ^# G4 `
本地新鮮墨魚，不打成墨魚丸，反而切成幼麵狀，配搭以魷魚乾及洋葱熬成的清湯，端出來已帶點和風素麵的清雅，碗邊那一抹，是加入黑糖牛油的本地蝦醬，漸漸滲入清湯中，令幼滑彈牙的墨魚幼麵，添上絲絲鹹鮮。
2 Z0 R$ E4 I) r8 hwww2.tvboxnow.com  L: Z; [: I  u7 W" O1 d
其他菜式亦多是如此﹕取潮州打冷的凍蟹概念，用多隻膏蟹起肉後，加入日本海膽再用魚露、辣椒等醃蟹肉三天，再釀進蟹蓋中，盡是鹹辣鮮爽的活潑滋味，底下的糯米飯蘸上蟹汁後，更加滋味。小炒店必備的黃金蝦球，在這兒會是去殼瀨尿蝦版本，吃得更方便，還以鹹蛋黃及檸檬糖漿調味，新意味道兼備。& M4 R) T- c( l7 t, K) l1 z

6 C" J& g) W3 R" ktvb now,tvbnow,bttvb海鮮全由負責人黎子安(David)直接向漁民入貨，他早就在城中開了On Lot10、Neighborhood等餐廳，一向鍾情用本地海鮮。除了十多款創意海鮮菜式，每天入貨後，廚師又會在黑板寫下當天推介，或原條燒烤或原條油煎，原汁原味。$ A% h' d! t. t1 n3 r6 ]$ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s# Q0 U8 K8 @& l6 X
Fish School
6 z( G3 s9 R7 Q地址﹕西營盤第三街(靈恩幼稚園旁小巷入)
+ v1 p  N0 ?( a0 ^) ]  M營業時間﹕星期二至日6pm-12mn
) J( @7 R: O6 X' Z$ D0 f  }平均消費﹕$500

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0