標題:
[中式食譜]
咖哩烤餅
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作者:
nt1972
時間:
2015-11-14 12:13 PM
標題:
咖哩烤餅
本帖最後由 nt1972 於 2015-11-14 12:18 PM 編輯
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食材
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鹽.....1小匙
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大蒜.....2瓣
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毛豆.....適量
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牛奶.....200g
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雞胸肉.....1片
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洋蔥.....1/4顆
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馬鈴薯.....1顆
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黑蠔菇.....適量
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南瓜泥.....100g
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紅蘿蔔.....1/4根
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橄欖油.....1小匙
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咖哩炒醬.....1大匙
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, K- j) K6 x. N$ g6 u3 w/ S% G
醃漬
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水.....1/2杯
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鹽.....1/2小匙
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白酒.....1大匙
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起司片.....1片
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綜合胡椒.....少許
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低筋麵粉.....1小匙
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作法
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1. 準備食材 咖哩炒醬是整道料理調味的靈魂。
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2. 將食材處理成適當大小
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3. 鍋中熱油炒洋蔥至透明,下1大匙咖哩炒醬先炒香, 使用咖哩炒醬的秘訣就是要先炒香。依序放入蔬菜丁和南瓜泥拌炒。
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4. 熱鍋乾炒黑蠔菇。 續用少許油炒雞肉丁。
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5. 將雞肉丁、蠔菇放入蔬菜丁同炒,再注入牛奶和適量的水小火滾煮。
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6. 起鍋前加入起司片和低筋麵粉使湯汁濃稠,並增添奶香味。
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7. 用麵包機打一個烤餅麵團,打成大圓餅,靜待發酵。
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8. 將麵團放入烤箱中,以攝氏180度烤18分鐘
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9. 咖哩盛入盤中,搭配烤餅食用,烤餅就是一個現成的湯匙,大大舀一匙咖哩好滿足。
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