標題: [中式食譜] 蟹黄豆腐 [打印本頁]
作者: no4son 時間: 2015-11-16 10:11 AM 標題: 蟹黄豆腐
本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 10:14 AM 編輯
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主料： 大闸蟹2雄 青红椒适量
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辅料： 生姜3片 大蒜头3瓣$ ~ t, T; [; u; W ]. J) f4 n4 t$ c
生抽1汤匙 玉米淀粉少量 盐1小勺
2 ~+ l3 k3 E, z7 O5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S0 z, k/ \9 n& X B% h
做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。
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2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。
- {" ]+ R4 B2 B9 h$ e$ C& k公仔箱論壇 3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断公仔箱論壇+ ~# @; ^. |0 E3 d1 C
4. 取下蟹黄和蟹膏www2.tvboxnow.com! @$ H2 L" {0 O5 p; Z3 d
5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。
% E# s5 R5 f$ n) J, y' B. N% l3 q 6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。公仔箱論壇/ V/ f) f- v# U: y# m+ e% q7 r
7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。公仔箱論壇. |- i) M+ r& {- Y
8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。
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