標題: [中式食譜] 蟹黄豆腐 [打印本頁]
作者: no4son 時間: 2015-11-16 10:11 AM 標題: 蟹黄豆腐
本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 10:14 AM 編輯
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主料： 大闸蟹2雄 青红椒适量2 ]* k3 u/ H, h* L* X$ H+ g
洋葱适量 豆腐2块
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% h& X2 s. [+ A2 ?1 T D4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅料： 生姜3片 大蒜头3瓣www2.tvboxnow.com/ |. k5 q- L3 S# S& t8 w
生抽1汤匙 玉米淀粉少量 盐1小勺
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。
3 w" O# F% Z6 J/ I; z6 L公仔箱論壇 2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。5 V9 ^9 {0 l, U' @9 o
3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断tvb now,tvbnow,bttvb7 f- X* Q$ @9 T0 B) _
4. 取下蟹黄和蟹膏
& Z: j6 M+ N( d( D5 u' n: x6 s8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。www2.tvboxnow.com: c( b k9 W: F& w; e8 }
6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。
$ g/ ^, d% w* ~, l' gtvb now,tvbnow,bttvb 7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。
6 i t# ]9 R4 a0 F) W8 ]0 k/ c 8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。
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