標題: [中式食譜] 蟹黄豆腐 [打印本頁]
作者: no4son 時間: 2015-11-16 10:11 AM 標題: 蟹黄豆腐
本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 10:14 AM 編輯
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主料： 大闸蟹2雄 青红椒适量+ N) N8 H! }0 c6 j6 D. w
洋葱适量 豆腐2块- U9 M/ v# o3 B8 v( m( R( |+ N
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辅料： 生姜3片 大蒜头3瓣tvb now,tvbnow,bttvb" y3 I* B$ m; |
生抽1汤匙 玉米淀粉少量 盐1小勺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q. y, K7 S! m- Q0 w" \6 m- Z
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。
3 n7 G, E4 n* J2 @$ b 2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。
" \" J4 w3 g2 z( E 3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断
6 L+ O! w4 N" F. H% B2 ] p; S. M公仔箱論壇 4. 取下蟹黄和蟹膏
* ~# R( e2 Y" b9 J# @& y0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。
$ |$ v# ^6 M2 V 6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。
9 Y2 t6 Q. z3 V# r8 V( ttvb now,tvbnow,bttvb 7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。www2.tvboxnow.com( @5 z* N# \) t' U6 b; b, b
8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。
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