標題:
[西式食譜]
日式炸豬里肌排
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-19 04:35 AM
標題:
日式炸豬里肌排
. K; @/ r$ p' Atvb now,tvbnow,bttvb
7 z, D' D4 ?0 w3 |$ }
@7 x! M2 z0 S q3 [( x# G7 T
2 X8 I+ V/ \- j) v% C* u2 e公仔箱論壇
材料
公仔箱論壇9 u9 v8 i4 v" D
豬里肌排....2片
公仔箱論壇' S0 P; ^* Z+ K* ^8 y* Z# y6 Q
tvb now,tvbnow,bttvb' k; i! H6 ]" _5 S" D
( l, t# m* ~+ m- B# V) s7 ~+ otvb now,tvbnow,bttvb
炸粉：
* U# R5 c! [! H: J( V0 ?www2.tvboxnow.com
雞蛋....2顆
tvb now,tvbnow,bttvb3 M* r! o; q. i4 A# x7 B y
麵包粉....50公克
www2.tvboxnow.com2 N: o; T( n% h( F
低筋麵粉....30公克
: u% c" O3 A, P, C公仔箱論壇
( t6 l) { ?! ?0 n
公仔箱論壇: s+ E" M& i0 h
醃料
公仔箱論壇9 H- R* R O2 @" { F3 H
水....1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb# ^9 n- T9 s0 R3 a* x% N
鹽....1/8茶匙
+ A9 ]+ c# _! E$ C8 |, k
細砂糖....1/4茶匙
; s8 `) |' l- j3 I2 a) V% c2 v公仔箱論壇
白胡椒粉....1/6茶匙
4 W8 L8 v" v3 C5 P
) Y7 O, E; A d& @/ u
tvb now,tvbnow,bttvb' H( x3 }; d% \4 B( \$ g0 I/ W4 `
作法
www2.tvboxnow.com V% n, V0 t+ ?3 o% e& a0 k
1. 豬里肌排用肉槌拍鬆。
* K! a8 \) c5 o3 N( l# B+ j9 \www2.tvboxnow.com
( \3 c( V: J) T# R( \
2. 用刀把豬里肌排的肉筋切斷。
5 t H% t$ T- x; F) G! F
6 A6 V8 x( E( y* J5 I8 c' wwww2.tvboxnow.com
3. 將醃料拌勻，撒上豬里肌排抓勻，醃漬約20分鐘，備用。
* L& R, o1 b: k/ O. t: r
tvb now,tvbnow,bttvb1 R% p$ d% @) }
4. 取醃好豬里肌排，兩面均勻的沾上低筋麵粉，輕輕抖除多餘的粉。
www2.tvboxnow.com$ K4 `7 ]; L% K7 F3 d. d
; _1 w( B: T1 P0 I9 I" Jtvb now,tvbnow,bttvb
5. 雞蛋打散成蛋液；將作法4豬里肌排沾上蛋液。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h) }! U* q& r, u8 @! a6 l; K
* o! v* U; z+ o! }5 D$ K) Y' `9 j2 q
6. 將作法5豬里肌排沾上麵包粉，並稍微用力壓緊。
5 h; f# b& b" Z5 Y9 L
公仔箱論壇( B; }# w& c+ S6 W: y! k0 O9 }
7. 輕輕抖除多餘的麵包粉。
3 s2 h+ e/ d/ r% E4 f! N
5 Q/ s" i3 R" V! o2 j5 ]7 f
8. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法7豬里肌排。
, M# G7 b% ?0 ]: ]2 M; Q6 \/ Y
& g0 B2 c6 O n/ W
9. 將豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至外表呈金黃酥脆後起鍋即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a# _2 ^) Z& C) v
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
