標題: [中式食譜] 古越花雕雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-20 04:49 AM     標題: 古越花雕雞


- {$ y( x9 A' }$ y6 P+ `/ dtvb now,tvbnow,bttvb材料
0 _# U9 z3 l+ K3 _www2.tvboxnow.com糖....少許- j. Z. r$ `. |/ e( b* `
雞....1/2隻
0 d9 s& `/ x, W5 f9 E& C0 wtvb now,tvbnow,bttvb沸水....少許tvb now,tvbnow,bttvb3 A- x, I. D8 ^" C
生薑....40克! x. ]: u; R) H; {! t4 P, ^6 v
蔥....40克(切段)公仔箱論壇; e8 o; |# ?" e" [, e
蒜頭....80克(切片)" |% J5 Y; H2 T$ I
乾蔥....80克(切片)
) ?- k5 p5 ~6 H& q$ [www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b3 q4 j! h% M6 T1 E' K3 W! z5 c
調味料. M1 m1 H" D) N, w4 C1 ]7 G, X
冰糖....40克; }! u& }" L& H7 K! I
花雕酒....200毫升www2.tvboxnow.com6 z# h- |8 P) }
鮮味雞粉....3茶匙
( q* B" h$ D. a( j7 Gtvb now,tvbnow,bttvb雙璜醇釀頭抽....200毫升
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埋芡用料
) _5 i9 g! d. Z& e* fwww2.tvboxnow.com水....適量www2.tvboxnow.com: W4 Q, \" t& p1 C3 h$ X! C7 \- T
粟粉....適量
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+ `$ S, s* T1 B6 r程序TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y+ M- Y! D, s
1. 先將蒜頭、乾蔥、蔥及薑用油爆香，分成兩份薑蔥料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q7 @8 ?* i4 O' ~
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2. 雞先用沸水略煮，取出後用一份薑蔥料加調味料同煮20分鐘。' Q( r2 b+ G4 k- {3 g( D9 i: \
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3. 將另一份薑蔥料加入少許水、糖及李錦記舊庄特級蠔油煮至稠，備用。
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. }  X+ W# B0 ~0 _/ ewww2.tvboxnow.com4. 將炆好的雞取出斬件，將剩餘之雞汁試味，加入粟粉芡煮至熱透。0 Q* F. A1 o. w9 P
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5. 將砂鍋燒熱，先下步驟(3)備用之薑蔥料，然後下雞，落芡汁，把蓋蓋好後，用少許花雕酒淋蓋邊便完成。公仔箱論壇* I; }$ C: Q! `# Q8 l

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