標題: [中式食譜] 生燜斑頭腩煲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-20 05:04 PM     標題: 生燜斑頭腩煲

材料(2人用)︰
! I' c: f9 V; p$ v+ f4 H+ |tvb now,tvbnow,bttvb水.....1碗
% _4 e9 G. k0 Dtvb now,tvbnow,bttvb青葱.....6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U# {, n; U) A
乳豬.....60克tvb now,tvbnow,bttvb8 C! l  p, g3 E) H& C4 w- A# v# a
獨子蒜.....6粒
' _% q" X) \& ?  ]* U) @鮮腐竹.....5張(切件)
' K6 K  y! [9 Atvb now,tvbnow,bttvb花菇.....4隻 (已浸泡)9 q; ~) E4 T% q" A0 x
斑頭腩.....1條 (約1斤半)
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調味料︰
& f( ~6 d8 c5 p" v8 ?2 Dtvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c& s& y$ E' C; N( u
生抽.....1茶匙
9 I# M2 F, t& q$ Pwww2.tvboxnow.com生粉水.....適量
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做法︰
1 q. C, v( C, n5 w0 P6 mtvb now,tvbnow,bttvb1. 首先將獨子蒜去皮，原粒備用；葱，切短度。
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2. 乳豬切成方件。
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3. 燒熱鑊，放少許油，放入斑頭腩，中火煎至金黃色。
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# I2 Q% W- o$ ]! d  g+ Y4. 放入獨子蒜、冬菇、乳豬爆香，加水及蠔油。蓋上蓋，燜約7至8分鐘。, l+ }, P& u' w6 d% {
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5. 打開蓋，放入鮮腐竹，再加入生抽、生粉水，炒勻。
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: ]& x3 ~7 p& r! t: vtvb now,tvbnow,bttvb6. 將所有材料放入砂鍋，放入葱段，蓋上蓋煮滾，即成。
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‧獨子蒜比一般蒜頭清香，味道爽甜，於街市買到。

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