標題: [藥膳] 老薑糖燉藕片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-21 05:02 AM     標題: 老薑糖燉藕片


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食材
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8 A- O" L# I; C. i# q3 S! O公仔箱論壇作法tvb now,tvbnow,bttvb% Y; z* A) P$ E5 a% ^& u+ \
1. 將蓮藕切成薄片狀，燉煮更容易熟
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2. 將藕片放入內鍋，並放入老薑母糖及加入適量水份
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3. 外鍋注入約150cc冷水開始燉煮直至電源跳起即可
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Tips
! R1 M7 o, {8 E3 wwww2.tvboxnow.com如何選蓮藕:
5 N4 w  t" P6 l( G  \5 kwww2.tvboxnow.com1. 藕節粗且短，成熟度足，口感較佳。
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# I. f# a2 D1 h2 q# y2. 藕節間距長，成熟度愈高，口感較松軟。
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3. 外形要飽滿，色黃無異味：蓮藕外皮顏色要光滑且呈黃褐色。公仔箱論壇' X8 v+ O# ~. j5 V8 \" O" x

2 H4 s! j: u/ V9 Cwww2.tvboxnow.com4. 顏色勿過白，賣相佳的蓮藕可能以化學藥劑檸檬酸浸泡，顏色較白，不建議購買。
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5. 蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕比較多汁。
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