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標題: [中式食譜] 水煎南瓜餅 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-11-21 05:02 AM     標題: 水煎南瓜餅

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食材
& L) j, k/ U/ m! I# o公仔箱論壇糖粉....20克& x4 I* o9 \8 x* {, D" p+ W
芝麻....3-4大匙
, b. R, D% L) K' nwww2.tvboxnow.com南瓜泥....240克  J- f: w7 p: X% ~) m, t0 l
糯米粉....150克公仔箱論壇7 |( J& ^: s' q, ~. [2 V2 p- g
低筋麵粉....50克公仔箱論壇/ `* C/ h% A' Z, s; S7 R' `, h
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9 g1 L; ]# M! v" p( Z& \tvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c& w2 x6 y. R, Z1 U
1. 南瓜去皮去籽蒸熟,壓成泥狀,放涼備用
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2 a; m2 l' L% G" j" s  R公仔箱論壇2. 大碗中加入糯米粉、麵粉、南瓜泥揉成麵糰,至不黏手即可(可以自行調整粉的用量)
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8 x* y% f* ]) N7 J9 i3. 加入糖粉與麵糰揉勻,均分成八小塊,搓圓壓扁,在其中一面抹上少許水,加上芝麻
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5 w6 t* m, x, ]8 T% Z2 Z% M. N* W! y' X4. 平底鍋中放入油7 w' G9 j( t1 i5 q( t

* _: c+ v0 j8 A1 Vwww2.tvboxnow.com5. 將南瓜餅有芝麻的面朝下,以小火煎至芝麻有香味,約有分鐘4 w+ o( u) f* h1 [+ O- P
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6. 翻面,加水,不要超過餅的高度,以免芝麻散掉,蓋上鍋蓋水煎餅至水分收乾即可起鍋
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7. 反面的樣子,有點像煎過的麻糬
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- X% C+ `5 R' d2 F: s3 OTips
0 L8 W7 Y( A1 ~0 G1 v6 _! E* v南瓜已經有甜味,所以糖的份量用的不多,喜歡甜一點的朋友可以酌量調整糖粉的量。) z7 W6 E7 @' l
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糯米粉與麵粉的比例是3:1
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