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標題: [食肆地點] 西環不死煲仔人龍店 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-11-27 04:45 AM 標題: 西環不死煲仔人龍店

西環街坊小店，80年代開業至今，午市賣小菜，晚市賣煲仔飯。煲仔飯賣得遠近馳名，同區設本店和分店兩店，晚晚旺場，黃昏已見人龍，名人如鍾鎮濤、彭健新、鍾楚紅都是座上客。tvb now,tvbnow,bttvb! R% N2 V( Z5 L9 h& R

煲仔飯甚講究，白鱔、田雞日日街市鮮買鮮劏，醃得夠香有肉汁；米飯用貴價金鳳新米溝舊米，入口軟硬度適中；用日本萬字豉油，加薑及葱頭，再配雞頭雞腳豬骨熬成上湯；有柯打才逐個煲，用上火山石去焗，火候控制得宜，飯粒吸盡餸汁精華，乾爽惹味，煲底飯焦可以成塊起出，脆卜卜，吃至煲底飯焦全清才叫滿足。

推介菜式︰鹹魚滑雞煲仔飯、豉汁大鱔煲仔飯、臘味煲仔飯

坤記煲仔小菜tvb now,tvbnow,bttvb) B& m- i5 e! Y: a* Q
地址: / i& k3 w y/ p5 a
西環皇后大道西和益大廈（本店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \8 y$ A0 h% g1 X! w, T. f0 ^
西環德輔道西（分店)tvb now,tvbnow,bttvb) l% c9 k z" ^; k- Y
營業時間 / 11am-2:30pm、6pm-11pm（本店煲仔飯只於晚市供應，周日休早市）；11am-3pm、6pm-11pm（分店煲仔飯只於晚市供應）9 A! g6 {1 W' i. Q% ?4 X
平均消費 / $100

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