標題: [中式食譜] 生鮮餅皮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-27 05:04 AM     標題: 生鮮餅皮

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材料
% v5 O% }& |9 ], ?tvb now,tvbnow,bttvb水.....6公克
$ g, Y% E3 _$ W" Q) I* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶.....15公克
8 T( d0 v- S- R" I# W+ y) D6 [6 l7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜.....60公克
& _& C7 y# Z- f1 b' }公仔箱論壇小蘇打.....3公克
4 p0 x4 P. q! ^8 _* lwww2.tvboxnow.com全蛋.....200公克
" v  t% [+ l& Lwww2.tvboxnow.com細砂糖.....80公克
0 P- E9 L. y% V沙拉油.....40公克
/ P  ]) q+ D7 O2 H. C' i7 Z4 c4 L) Utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....240公克
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作法
3 H. S8 k/ _6 D) u) _/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將全蛋倒入鋼盆中充分打散。
# i  D9 \6 _. a  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Y/ l$ t  c' F/ c: f0 r. ywww2.tvboxnow.com2. 將細砂糖倒入作法1的蛋液中，以同方向持續攪打至蛋液顏色略淺，且質地稍微鬆發。tvb now,tvbnow,bttvb# y8 k7 n0 p. g  w& @  \3 I% {( e& b

: j0 A5 ]+ m+ K; v- ^. `www2.tvboxnow.com3. 將蜂蜜倒入作法2的材料中攪拌拌勻，淋入以水調勻的烘焙用小蘇打拌勻。
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4. 將低筋麵粉過篩，加入作法3的材料中以橡皮刮刀以同方向攪拌。
5 d& C: O3 V; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  b/ U: r9 p2 [tvb now,tvbnow,bttvb5. 將作法4的材料拌勻成麵糊後，封上保鮮膜冷藏靜置鬆弛至少15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ F# R/ p% {8 q1 G

0 m- g+ e3 u9 Z6 S4 \/ C. x5 N6. 平底鍋加熱至約160℃，以大湯匙挖取適量作法5的麵糊，倒入鍋中呈圓形以小火慢煎。& R1 [5 T4 n1 b6 u: y8 B* h
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7. 待作法6的餅皮表面均勻出現小氣泡，翻面續煎5秒鐘後盛出。公仔箱論壇# |4 A/ x7 W6 T: E1 P$ X0 W
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8. 將煎好的作法7表面刷上適量酒糖液，放置在架上散熱至室溫即可。www2.tvboxnow.com# W) \0 Z% a% E( N

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