標題: [中式食譜] 起酥焗皮蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-27 12:17 PM     標題: 起酥焗皮蛋

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材料
, q* Q7 l* e, i2 T. G+ \, q4 q4 Dtvb now,tvbnow,bttvb皮蛋.....1個www2.tvboxnow.com7 p8 n$ w2 p+ z, V8 Z1 O
蛋黃.....1個
: _/ X" M( M/ |tvb now,tvbnow,bttvb起酥皮.....2張
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調味料* ]! p- F# y) x1 i
鹽.....少許
$ H/ h( w' h7 c) P$ v) ^www2.tvboxnow.com細糖.....少許
0 ^( t( H; S( e6 Kwww2.tvboxnow.com黑白胡椒粉.....少許
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6 v7 c- Q9 v5 v8 ]! L. o& S/ Q作法tvb now,tvbnow,bttvb- v+ f1 u5 d6 [% z$ l+ W
1. 起酥皮1張切成4條，皮蛋1粒切成4片，撒上調味料備用。
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6 \. f7 @1 Q  z0 U7 J; z$ v- zwww2.tvboxnow.com2. 將切開的皮蛋置於中間，用2張起酥皮包捲成圓筒狀。
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3. 起酥皮接縫處用蛋黃沾黏，避免烤時散開。放入烤箱中用170～180℃，烘烤6～8分鐘成金黃色即可。
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