標題: [西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-28 05:18 AM     標題: 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

材料：
+ J+ p. l/ i' E公仔箱論壇橄欖油.....100克
2 H- ]$ Z$ y- p$ G1 v蒜頭切碎.....30克
% h, n/ \4 z; b$ |# G+ R公仔箱論壇Thyme香草.....4克
# I8 W; }* u5 s4 C" \$ e公仔箱論壇鹹鯷魚切碎.....30克
3 Q+ b, H; `4 j% I8 zwww2.tvboxnow.com羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                 公仔箱論壇$ X2 \- u* _$ ^- @

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做法：公仔箱論壇+ @$ Q2 v5 \0 d" Z
1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T' j- F% B6 y, C
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。; p3 ^4 \- |6 y5 r

: G# ?% ]1 ^# N0 jwww2.tvboxnow.com3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。
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" y/ {) X$ u$ |; P4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。
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5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。 www2.tvboxnow.com$ w) C2 ?: _' c1 l+ @( b/ Y; ~8 ]
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貼士：" [* _. X' q% t0 A- `# O3 V
威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。

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