標題:
[中式食譜]
砂鍋雲吞雞
[打印本頁]
作者:
btgirl001
時間:
2008-5-27 12:10 AM
標題:
砂鍋雲吞雞
砂鍋雲吞雞
公仔箱論壇% M" N4 Y5 T: |& M. S
8 O5 H% Z$ g5 k4 e8 F3 Xwww2.tvboxnow.com
" ]% ?( {( [+ K5 nwww2.tvboxnow.com
www2.tvboxnow.com! o/ A, {, K& y" [% W# o& L
" L) ]% f$ m# M* C( f
[材料]光雞 - 1隻
公仔箱論壇( h+ I' r$ K* _. n) n" c
水 - 14杯
2 j6 \9 N% }9 n% k: \
紹菜 - 200克
$ S6 T! v( n& }+ q. s
雲吞材料：
# S. n ~: x5 h) h2 y4 d
上海雲吞皮 - 12塊
) Y6 k/ x# K# [, Etvb now,tvbnow,bttvb
免治豬肉 - 80克
! p8 v6 @0 [" X, ]/ vtvb now,tvbnow,bttvb
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
9 l9 x% R* I+ S% f
薑茸 - 1/2茶匙
r$ C- O! d$ Q1 K; Etvb now,tvbnow,bttvb
鹽及糖 - 各1/3茶匙
www2.tvboxnow.com0 O8 r- b- b4 v$ n" q
生粉 - 1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a+ ~3 r9 k: x+ w9 U
麻油及胡椒粉 - 各少許
www2.tvboxnow.com: q6 A6 ^/ O- W4 D5 i
tvb now,tvbnow,bttvb, q% U( A$ J0 m! y$ L' H
4 a" n' m5 Z0 z8 H
. c" `* y) Q S0 }1 ^: r( Pwww2.tvboxnow.com
& Z) s7 X7 Z' N) N! ]& l) ~/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 u0 O! N% }4 t5 K/ u' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ o: p$ S9 l q, \6 {
2 a7 ?2 u; O' z
% h2 W+ Q6 L8 @
[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
* g. S5 ?" I3 w) G' D
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
公仔箱論壇 K1 E! k+ U; B3 w ?, ~
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。
0 W% f) u& F3 }
4. 紹菜莖切碎，備用。
?7 ~4 y/ E- c9 F# H+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
1 y4 ?+ i+ _: u i+ D1 Z- F$ V) }www2.tvboxnow.com
6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
# f' I! l, H ]* t) M/ E$ R
7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
