標題: [中式食譜] 乳酪翠塘豆腐 [打印本頁]

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作者: btgirl001    時間: 2008-5-27 12:11 AM     標題: 乳酪翠塘豆腐

乳酪翠塘豆腐
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: d& p" T% O7 _( y: I* Lwww2.tvboxnow.com
& Q( k: [: b' E  w4 |tvb now,tvbnow,bttvb[材料]鮮奶 - 250 毫升 tvb now,tvbnow,bttvb1 {9 z2 T7 }% f8 l+ ~7 ]
蛋白 - 3 隻
+ p, u% w* Z* R/ B- B8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 - 50 克 - S0 J9 m  f/ B- J. G1 k2 X) O
雜錦蔬菜 - 80 克 www2.tvboxnow.com; g* S3 V. v; [  i# T% D, M
蒜茸 - 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t& M; K$ o$ r% n. j; g
www2.tvboxnow.com7 T  {* x1 a0 N3 [. z
[調味]鹽 - 1/2 茶匙
3 s1 m5 P' _* z& n$ h+ i公仔箱論壇胡椒粉 - 少許
! L( p& \: ?% O2 D: |3 W7 H5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   www2.tvboxnow.com+ |, t8 S$ d6 k/ K4 ?
[獻汁]素上湯 - 150 毫升
' D' G7 L; ~4 P* Q8 G( Ltvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 2 茶匙
0 L0 p" o8 }* |: y. B  `: ~0 f5 }www2.tvboxnow.com胡椒粉 - 少許
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( x1 e7 U9 V: a4 z[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。  tvb now,tvbnow,bttvb: E- c' T7 E$ R+ ]* h
2.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  
! n; D1 L6 e* V' X1 n# V, ]& I  Y: ]3.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  
" w3 A1 h: j( B! @  u6 i3 C. F公仔箱論壇4.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。

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