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標題: [食肆地點] 自製臘腸膶腸 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-11-29 04:46 AM 標題: 自製臘腸膶腸

閣麟街斜路的老字號蛇王芬，專賣蛇羹亦賣家常小菜，是中環有錢人及中產吃住家飯的熱點。公仔箱論壇+ C& \7 k. P9 b! n& m" ?  q& ?) ?
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必吃的燉湯與蛇羮外，臘腸煲仔飯同樣出色。臘腸膶腸早年由吳老太自家製作，近年才交臘味工場代製，但用料調味方法皆是自家秘方，利用天然豬腸衣、鴨膶腸衣製作，條條入口皮脆。臘腸爽香可口，鮮味溢滿唇齒間；膶腸加了薑汁辟臊，皮薄膶香；用作臘腸煲仔飯，甘香豐腴，所以每到入冬季節，九成客人皆會柯打臘腸膶腸煲仔飯，受歡迎程度比招牌蛇羮更強勁。

值得一提是，由於座位逼，多細枱，不宜大夥兒飯局，只宜兩三口子前來。* V1 x6 w* g% T% [
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推介菜式︰臘腸煲仔飯、子薑麵醬蒸魚雲、蛇羹, a; |: q/ V( W7 s9 B: B1 a" S

蛇王芬飯店tvb now,tvbnow,bttvb+ b  `2 Y( Y$ q# _% Y1 R( v
地址: 中環閣麟街
營業時間 : 12nn-10:30pm
平均消費: $150$ l9 ]$ M  i' k6 i

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