標題:
[健康資訊]
進補別怕補過頭 紅薏仁恰恰好
[打印本頁]
作者:
willkao
時間:
2015-11-30 12:28 PM
標題:
進補別怕補過頭 紅薏仁恰恰好
進入冬令進補時節，早晚溫差大，不少人垂涎當歸鴨、燒酒雞、羊肉爐、十全大補湯等，希望吃得暖呼呼、補補身子，但中醫師提醒，冬天如果頻頻進補，可能會造成水腫。
- G& V _/ b7 Z. i# l! Y
, q }9 y- H/ R/ D
不過先別擔心，其實冬令進補也可以吃得剛剛好。
7 W: R" K* P [, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ s7 i% N! H* y; N
對於想進補但怕「補過頭」的人而言，冬天吃薏仁大有好處。根據中醫理論，生薏仁清熱利濕，炒過的薏仁則可健脾止瀉，除了做藥用外，也可以煮成粥食用，可說是食療佳品。
/ b* r- N% R! A' ^) }7 A. z
% ~* m3 a2 [" o, zwww2.tvboxnow.com
而且小小薏仁營養價值高，除了蛋白質及脂肪含量豐富，並且含有多量維生素B1、B6、鐵質與鈣質，甚至具有美白、抗老、改善過敏等功效。
tvb now,tvbnow,bttvb0 y- u7 R' U T8 z$ H
5 Z7 n4 C8 O: P' i
雖然薏仁具有這麼多保健功效，但市售薏仁要怎麼選？
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X7 E; v f8 U5 h+ J5 X
/ }4 X6 ~) W8 x4 ?! ?6 O
營養學專家指出，紅薏仁的營養價值比白薏仁高。一般常用的白薏仁，指的是薏仁除去外殼與麩皮後的穀仁；而紅薏仁（糙薏仁）則只有除去外殼、依然保留深咖啡色的麩皮，未經過精化，維生素B群、纖維質與薏仁酯的含量較高。
. ?- a; p( B* n公仔箱論壇
公仔箱論壇% w; M. U( J. D* z, K- X
選購薏仁時，可挑選顆粒堅實完整、大小整齊、外表有光澤者，也要避免發霉、異味或砂、蟲等異物；若是品質好的薏仁，聞起來會有一股清香。
2 q: P7 q: {" B" v, y2 A9 k6 `# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 \9 A8 P* u& a9 d7 m3 ]
有些人擔心薏仁很難煮熟，吃起來會硬硬的，訣竅是在煮之前用水浸泡2～3小時（可改用溫水以縮短浸泡時間），讓它充份吸收水分，泡到能用指甲搓破籽粒中心為原則，之後再與其他米類一起煮就很容易熟。熄火後燜5～10分鐘再食用，薏仁會變得較可口且富彈性。
7 f( }7 n4 v7 i9 L4 bwww2.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \+ r4 U0 G/ u; V
雖然薏仁是好食材，不過專家還是建議，有些人最好少吃。如果是體質陰虛燥熱、便秘的人，不宜服用過多薏仁。另外，雖然目前還沒有大量且嚴謹的研究進一步證實，但中醫師建議孕婦最好還是避免長期、大量食用薏仁，因為薏仁可能會促進子宮收縮，而導致流產。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
