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標題: [甜品] 紫米烤布丁 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-2 05:16 AM     標題: 紫米烤布丁


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材料+ U' c; W" D; ^+ T0 d; U( a
A.
4 A1 j1 j1 A( X- ]" f/ P  b紫米.....100公克
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4 D, N: @( \  s+ r( D! CB.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l- B1 }9 j( A: b
香草條.....1/4條公仔箱論壇8 m2 H+ C9 }" _
細砂糖.....60公克
! T0 E. O: ?. Z! ~全脂鮮奶.....500公克
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C.
( m% _3 B; r' C7 w, E1 m公仔箱論壇蛋黃.....2顆
+ |3 m: L8 d/ K; [5 d. ?/ {" f- c4 }7 E奶油.....15公克
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安格拉斯醬.....適量公仔箱論壇* a! I/ y+ f1 Q& ^7 u. J" P
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, S1 c6 Q: I! Q- o  v作法
5 h9 F7 W3 O% \5 {/ P  O. T1. 蛋黃打散;奶油放室溫至軟化;烤模內塗上薄薄的奶油,備用。tvb now,tvbnow,bttvb( E$ R2 A) o" P. T9 Y% e# b% O
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2. 紫米洗淨,煮熟後加入全脂鮮奶和細砂糖拌勻;香草條剖開後刮出香草籽,與香草條外皮一起加入前面的紫米鮮奶鍋中,以中小火煮至全脂鮮奶收乾,呈濃稠狀後熄火。
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3. 趁熱將作法2材料加入作法1的蛋黃和奶油攪拌均勻,倒入烤模中抹平備用。) K2 k! [5 {' U8 S; L5 f; |

: u9 j4 E$ |" u) C* u公仔箱論壇4. 烤箱預熱,取深烤盤倒入適量的水,放入完成的作法3的烤模,以上火160℃/下火160℃蒸烤約30分鐘至紫米烤布丁熟透,取出冷卻後放入冰箱冷藏,食用前倒扣出紫米烤布丁,淋上少許安格拉斯醬即可。
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