標題:
[美酒共享]
星洲過江龍 南洋X中國菜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-12-3 04:23 AM
標題:
星洲過江龍 南洋X中國菜
" E* ~! M) n( m& n- Z5 Z9 Q
青芥末蝦球 $128（細份）：新派菜式，新鮮海蝦起球，再以青芥末加上沙律醬炒，配芒果及蟹子，清新又微帶「攻鼻」感覺。
4 J/ i; h$ ]. k7 o$ v7 T1 Z
7 M( p# N# A% u
: o1 m# ?! G9 c5 P& N+ L
樂天皇朝的八色小籠包廣獲好評，集團旗下另一餐廳樂天客棧也來港開枝散葉，是大中華地區的首間海外分店，供應具東南亞元素的中國地方菜，為傳統中菜添上一抹南洋風味。
& e5 z! d" V# X+ atvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v6 G' V$ a! @/ L; B0 H1 U
南洋風味的中國地方菜之出現，跟新加坡歷史有關。在十八世紀時，有不少潮州、福建、廣東及客家移民湧入，受馬來西亞及鄰近南洋國家的影響，當地的中國菜都混入了不少南洋醬料、香料，並加強了辣度，跟一般中菜館不一樣。
- x) Q- S- {' E% V OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y% ~+ B! J' X) Q8 `! k
樂天客棧在新加坡薄有名氣，共有十間分店。餐廳特別重視醬料、香料部分，特別由新加坡總店運來自家製柱侯醬、娘惹咖喱醬、參巴醬、豆瓣醬、冬蔭功醬等，連香料包南薑、丁香、香茅、楓栗及五香粉也是由當地空運來，確保做出總店風味。
) o7 b# s$ r' r8 }
! n# d7 t3 ?3 F4 B
口味辛辣香濃
2 i! S) w% H% Y5 h% b% ?
餐牌上可見熟悉又有南洋特式的廣東、潮州、福建及上海各地方菜。像上海菜的元蹄及扣肉包，前者加了參巴醬及新加坡五香粉滷製，色澤較深又帶辣，可像肉骨茶般當湯飲；後者加入星洲柱侯醬及南乳，香辛味較濃郁。天麻豬肚湯下足藥材和胡椒，辛辣度及藥材味濃郁，結合潮、粵、星特色。此外也有不少新派菜式，如用本地海鮮炮製的青芥末蝦球及菜香鐵板豆腐等，煮法跟足總店，惟因遷就港人，菜式辣度調低了。價錢也親民，部分菜式更分大中小三種分量，有理由來試試變奏版的香辣重口味中菜。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v7 |+ d7 p" c, f
- c9 _# j. a& M! U, p+ r: v# J
樂天客棧
: _& K6 r0 N4 K2 [$ R$ _7 X5 _! w1 h
地址：大角咀海庭道18號奧海城二期高層
b' w! J$ J6 Y- {. L' G6 U6 nwww2.tvboxnow.com
平均消費：$150-$200
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z" a% c$ k! @& ]' q, ]/ I
4 I$ p' e2 G# D/ B+ ]% t5 e: E. t
8 T6 |; @/ j+ y; B/ Y
咖啡脆雞 $86（細份）：用來爆炒脆雞的咖啡漿在新加坡製好運來，咖啡漿炒至完全包住雞件兼有焦糖，熱辣香口，帶咖啡甜香。
9 H- ]9 S7 i4 @8 `6 r/ f& r. h1 _公仔箱論壇
1 [# g) C6 @( ?6 v! f8 Dtvb now,tvbnow,bttvb
: C2 x' M" i( H
招牌扣肉包 $18/個：加了星洲柱侯醬及南乳入味，五花腩蒸足三小時，鬆化入味不油膩，伴蝴蝶餅同吃。
( a- q8 o6 H- |! B
/ k. g# X$ Z9 dtvb now,tvbnow,bttvb
% c# J* l5 ^: r+ Ztvb now,tvbnow,bttvb
家鄉滷元蹄 $118：約斤半大小的元蹄以混合南洋醬料的滷水浸六小時，滷味濃郁帶辣味。
7 S! R# N u" S! _1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: l& Z5 g8 t# mtvb now,tvbnow,bttvb
, \# Y4 _2 M( U/ W: Z( o2 C
酥炸海鮮油條 $72：油條也是自家製的，裏面釀入墨魚膠，配星洲蝦膏、糖及梅製的醬汁吃。
% ^ s% `, q9 }
$ [/ ~9 w) O% @# l
+ P0 i; C! i1 }, W, l& twww2.tvboxnow.com
餐廳裝潢富現代感，舒服好坐。
tvb now,tvbnow,bttvb( y7 C9 G8 \! M# g" x6 g
( U( r/ R' d* \0 Y8 Q2 e
( q9 Y* t+ l0 R, L& a公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
