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標題: [西式食譜] 哥倫比亞玉米餅 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-12-3 05:38 AM 標題: 哥倫比亞玉米餅

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食材www2.tvboxnow.com  E# W0 f# X8 u$ z2 z
水.....1杯
鹽.....1小匙
常溫牛奶.....1.5杯
起司絲（選擇性）.....1杯公仔箱論壇% y4 J! {: ]4 x
奶油（或植物油）.....1小匙+ A1 {/ Z( {9 j2 V
玉米磨製粉（非玉米澱粉）.....2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N, o4 d( j" [- g4 [/ F+ \

作法
1. 準備好所有食材，玉米粉為玉米磨製粉，不是一般使用的玉米澱粉歐。起司絲為選擇性食材，原味的也很好吃。牛奶事先倒出，恢復室溫再使用。
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2. 取一個大容器，倒入室溫牛奶（保留1/2杯，視玉米粉的吸水量再慢慢添加）、水、鹽、融化奶油。3 c  _4 C! ?7 g7 x
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3. 加入起司絲。公仔箱論壇' S/ |% H6 l9 g! k
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4. 用木杓將食材攪拌混合均勻。

5. 慢慢倒入玉米粉，同時用木杓攪拌。根據玉米粉吸水狀況，再慢慢加入剩下的 1/2 杯牛奶。
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6. 用手將麵團整成圓形，麵團表面不乾裂即可。公仔箱論壇! _4 P2 x9 ?9 a  f; W1 L5 m8 S
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7. 蓋上擰乾的濕布，休息 20 分鐘。% Q! ], E! O$ B( o" S( R  V- K
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8. 將麵團分割成 10 等份，並搓成圓形。
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9. 將麵團用手掌壓扁，約手掌大小。8 ^! D4 _+ Q: U; f

10. 或用桿麵棍桿成適當大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x$ t) T# `( t; c' D5 s

11. 鍋內放入適量的油，用中火煎 3-4 分鐘至金黃。# f; m4 h* ^, C! T5 H4 R1 q: ]

12. 翻面再煎至金黃酥脆即可。想要更酥香，也可以放多一些油，用半煎炸，或是炸的都可以。
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13. 也可以使用烤箱，一次可以烤多個。將步驟 9 壓扁的麵團，兩面刷上一層橄欖油（喜歡酥香就刷多一些油），一一放置烤盤上，放入已預熱 250 度的烤箱，烘烤 15-18 分鐘至兩面皆金黃即可～/ J6 R; F1 ~0 b
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14. 也可以當做三明治，簡單夾個起司與煎蛋。或是作為佐餐夾餅
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