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標題: [美食介紹] 薑蔥肉碎桶蠔煲[1p] [打印本頁]

作者: master789 時間: 2008-5-28 02:49 PM 標題: 薑蔥肉碎桶蠔煲[1p]

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材料www2.tvboxnow.com: ]' |" e0 @- q  c4 P9 z/ u$ w
桶蠔 1 桶、生蔥 1/2 斤、老薑 5 片、蒜肉 / 生粉 / 生粉水各少許、鮮肉碎 70 克、上湯 100 毫升tvb now,tvbnow,bttvb" D2 M( h# F0 o( @9 N  q
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調味：蠔油 1 茶匙、麻油 / 白胡椒粉各少許、糖 / 老抽各 1/2 茶匙( S, r  d9 q  D' ?0 N$ x& ^
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做法0 f5 p9 m1 W4 Q- e7 U
1. 先將桶蠔洗淨，放入熱水中煮 2 分鐘後，再用清水沖淨，瀝乾備用。公仔箱論壇& I$ S) b' P$ E' F" J& ~! c1 V- P3 O
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2. 桶蠔上生粉，油炸至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A3 S6 p, f" H1 O
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3. 爆香生蔥盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb, i4 w( X  c( a6 o: i& Y; y- C- V
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4. 以薑蒜起鑊，下肉碎炒香，加入上湯及調味，  回鑊埋生粉水芡，最後下桶蠔兜勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P$ E" h, R7 V, n+ i% Z; J) T

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桶蠔汆水時要凍水落，可避免蠔隻過度縮水。
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作者: tonyyyf 時間: 2008-6-8 12:38 AM

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