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標題: [美食介紹] 綠野仙[1p] [打印本頁]

作者: master789 時間: 2008-5-28 02:51 PM 標題: 綠野仙[1p]

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材料
玉子豆腐 2 條、菠菜麵 1 個、蜆肉 / 蝦 / 鮮鮑魚各 2 隻、西蘭花 2 小棵、帶子 3 粒、瑤柱 2 粒、鵪鶉蛋 2 隻、菠菜葉 1/2 斤、鮮冬菇 3 隻、海苔少許、雞湯適量5 B2 R2 o& P- D6 S. O

芡汁：蛋白 2 隻、雞湯 200 毫升、麻油 / 胡椒粉 / 生粉水各少許公仔箱論壇( c, i0 b) d( p0 W( V3 K
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做法0 x& O8 G' B& h# G
1. 玉子豆腐每條切 4 件，下熱鑊煎至金黃備用。
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2. 菠菜麵汆水後，以雞湯煨 2 至 3 分鐘至入味。

3. 菠菜葉汆水後切碎備用。& M! Q* ~2 i$ l8 A. H( ?

4. 將蜆肉、西蘭花、蝦、帶子、鮑魚、瑤柱、鵪鶉蛋及鮮冬菇  水後，放上玉子豆腐面。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z! v# \( Y( Z* g6 p( F
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5. 煮芡汁：將菠菜葉加入雞湯、麻油及胡椒粉煮熱，下生粉水及蛋白埋芡淋上面，面撒海苔即成。
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貼士
下蛋白埋芡後要即時熄火及慢慢拌勻，否則很易煮老身。/ f5 `6 F  W$ B' U" V
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作者: stanley 時間: 2008-6-6 07:21 PM

thanks..i will try it

作者: tonyyyf 時間: 2008-6-7 11:55 PM

thank you very much

作者: bumblebee888 時間: 2008-6-10 10:57 AM

thank you so much.

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