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標題: [美食介紹] 綠野仙[1p] [打印本頁]

作者: master789 時間: 2008-5-28 02:51 PM 標題: 綠野仙[1p]

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玉子豆腐 2 條、菠菜麵 1 個、蜆肉 / 蝦 / 鮮鮑魚各 2 隻、西蘭花 2 小棵、帶子 3 粒、瑤柱 2 粒、鵪鶉蛋 2 隻、菠菜葉 1/2 斤、鮮冬菇 3 隻、海苔少許、雞湯適量; B3 [  Z% d% S
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芡汁：蛋白 2 隻、雞湯 200 毫升、麻油 / 胡椒粉 / 生粉水各少許公仔箱論壇( w% M  ~1 W( t) y6 w' r* P

做法
1. 玉子豆腐每條切 4 件，下熱鑊煎至金黃備用。

2. 菠菜麵汆水後，以雞湯煨 2 至 3 分鐘至入味。: M; F! f* S8 S! ~* N+ {
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3. 菠菜葉汆水後切碎備用。
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4. 將蜆肉、西蘭花、蝦、帶子、鮑魚、瑤柱、鵪鶉蛋及鮮冬菇  水後，放上玉子豆腐面。
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5. 煮芡汁：將菠菜葉加入雞湯、麻油及胡椒粉煮熱，下生粉水及蛋白埋芡淋上面，面撒海苔即成。
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下蛋白埋芡後要即時熄火及慢慢拌勻，否則很易煮老身。

作者: stanley 時間: 2008-6-6 07:21 PM

thanks..i will try it

作者: tonyyyf 時間: 2008-6-7 11:55 PM

thank you very much

作者: bumblebee888 時間: 2008-6-10 10:57 AM

thank you so much.

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