公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] Top 10 增強記憶力好食材 [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2015-12-10 08:07 PM 標題: Top 10 增強記憶力好食材

記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力* s( g+ a8 N- j( y9 E& L4 ?2 \" V
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p7 X% R/ X4 Y5 O) A

程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
印度鯖(橫紋)
印度鯖(橫紋)
www2.tvboxnow.com; h) J  t5 e; C( g- r  h5 Q
$ Q0 ~% W: L" D2 c. C
一、鯖魚（富含DHA、Omega-3脂肪酸） " _9 s" C  A  @6 S; ~
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
吃雞蛋好處多多
吃雞蛋好處多多

二、雞蛋（富含B12）
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。www2.tvboxnow.com" k8 {) _7 g  i# ^8 |
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
( i4 u! v$ ^" m' Z  I8 c8 G, n

三、蛤蜊（富含鐵質）
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。) a, c/ C8 S$ h, b7 E; k7 ?( a
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸& L+ ^5 D( d1 k+ O
- A4 s, g! Y3 B2 G2 I1 a4 Q! M

四、毛豆  （富含葉酸）
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。; [% v# w$ a" E! u, a# O5 b
* E+ W% ^. G# }9 a' E
& o: ~3 {3 a1 w6 J
五、松子（富含維生素E）    1 _5 I, Y* K3 D% q, ]3 V* A
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。

www2.tvboxnow.com. r' m, @* Z3 d$ g2 Z
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)6 O* B/ H' _$ i1 _* ?4 N+ M" A

& I3 S- J  R* k6 O- B
六、綠茶（含類黃酮）
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
苦茶油容易被人體消化、吸收
苦茶油容易被人體消化、吸收tvb now,tvbnow,bttvb' l& R6 o) T7 c; q4 J2 Q, j: \6 Q0 ]
www2.tvboxnow.com/ ]/ X1 D% O# u) b  i1 E; R

七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） 1 W7 D& _6 d5 Z
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。

八、藍莓（富含花青素） $ u3 ^) D% B0 @3 f+ E$ d
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
8 _- ~# z* e9 q" [

燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養tvb now,tvbnow,bttvb! p* w; k/ A4 H
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `! \2 P6 D& t; a; ^7 s) W
公仔箱論壇/ d) E" Y8 v, {! P8 S- l: V' O
/ t2 ^$ `* W5 j4 ]
九、燕麥（富含維生素B群）
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d; d* C' n" {# G# g  C! [
胚芽米富含維生素B6" Y2 x2 f1 P, X8 E, [
胚芽米富含維生素B6
" s2 n8 K' b6 N" d
& Y! |+ D. d" L8 V
十、胚芽米（富含維生素B6）
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]  {  g0 q! {$ S* n4 G
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)