標題: [中式食譜] 香脆地瓜球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-13 07:05 AM     標題: 香脆地瓜球

" a: d' i* n, }
食材
+ A  z+ Z5 E5 l# iwww2.tvboxnow.com砂糖.....40g" ^$ a9 }  A$ \1 @
太白粉.....60gtvb now,tvbnow,bttvb- A' l; c- b2 `8 C- Q
地瓜粉.....120g& m4 E, h+ ~9 ]0 Y4 K  `# r
地瓜(削皮).....300g
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^5 b" Z0 d% Y+ g( t8 r
1. 將地瓜切小，放入鍋中蒸熟後，再壓成泥
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% W: l; V) ?! z4 M  m/ I, B# H2. 把地瓜粉、太白粉、砂糖拌入地瓜泥中攪拌公仔箱論壇! [+ H' T; W6 H* S

! f7 w. B3 U. ?- C公仔箱論壇3. 攪完後揉至不黏手即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q; m5 t6 H) {" j, S

6 E5 F/ g3 n% k; c4. 搓揉成條狀，再切成一小塊，搓成圓形
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) k9 f$ Z  y" N/ |1 T, g5. 放入鍋中,冷油中小火炸，中途要稍為翻面，把地瓜球稍為分開不要黏在一起公仔箱論壇" X2 [* L0 |* y6 G- S; M
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6. 等地瓜球有點變色膨脹就可以用勺子按壓，讓地瓜球膨脹，等到顏色變深，把地瓜* R" W" H$ g+ Q) F
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貼心小提醒
3 S6 u0 z: k0 U  bwww2.tvboxnow.com1.每個地瓜的含水量不太一樣，在揉地瓜球粉團時，如果太乾就加少許水，如果太溼就再加些地瓜粉進去 2.每個地瓜的甜度也不太一樣，可以自行增減砂糖 3.因為我不想浪費油，所以我是用半煎炸的方式，色澤比較不均勻，用全炸方式就會很好看了~~. X+ l* z+ V6 }5 \! {! z/ s

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