標題: [中式食譜] 香脆地瓜球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-13 07:05 AM     標題: 香脆地瓜球

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食材0 {2 |# N  _) ?, Y( A" q
砂糖.....40g
$ Z1 s- R0 o) z! @; o+ htvb now,tvbnow,bttvb太白粉.....60gtvb now,tvbnow,bttvb* A7 _* K8 T" Z
地瓜粉.....120g
) u$ j6 Q4 q7 c6 I2 B) Atvb now,tvbnow,bttvb地瓜(削皮).....300g
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* K4 y* V6 @, L2 x  v6 i作法
' Y7 i6 I- r. l' U+ B; ktvb now,tvbnow,bttvb1. 將地瓜切小，放入鍋中蒸熟後，再壓成泥9 K# p2 A- |" Z# y7 U( k" Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g, n7 h! M3 C9 k" K( j
2. 把地瓜粉、太白粉、砂糖拌入地瓜泥中攪拌www2.tvboxnow.com( K. h5 y6 _4 g( @9 P3 d6 {% o
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3. 攪完後揉至不黏手即可  f, f# u1 _* K7 S! J" u3 l3 k

. K" W( P" g, T: ~8 m+ T5 d# G公仔箱論壇4. 搓揉成條狀，再切成一小塊，搓成圓形www2.tvboxnow.com$ V0 C. S, f. O0 h1 A
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5. 放入鍋中,冷油中小火炸，中途要稍為翻面，把地瓜球稍為分開不要黏在一起$ m6 K/ w. F) F' S% c' S

2 s) S/ U' `3 f7 C7 ?2 Y- [! E# ~9 @* btvb now,tvbnow,bttvb6. 等地瓜球有點變色膨脹就可以用勺子按壓，讓地瓜球膨脹，等到顏色變深，把地瓜
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$ l' W& O# r$ D- R' W: v貼心小提醒www2.tvboxnow.com2 k. x4 T7 i+ M: l. l9 A* A
1.每個地瓜的含水量不太一樣，在揉地瓜球粉團時，如果太乾就加少許水，如果太溼就再加些地瓜粉進去 2.每個地瓜的甜度也不太一樣，可以自行增減砂糖 3.因為我不想浪費油，所以我是用半煎炸的方式，色澤比較不均勻，用全炸方式就會很好看了~~
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